分餐好还是多一双公用筷子好

准备端上餐桌的美食——烤肉

我们国家多年的饮食习惯是全家老小围坐一张桌子吃饭，桌子或圆或方，几盘美味佳肴摆在桌子中间，一家人纷纷用自己的筷子往盘子里面伸，吃得高高兴兴，家庭氛围也其乐融融。

可是问题来了，从健康角度来说，这样的就餐方式真的不太卫生。尤其是有一种叫螺旋杆菌的病毒，就是通过饮食、共餐传播的。一家人还好说，如果跟朋友们出去聚会也是用这样的方式就餐，得病的几率会更大。

你想想，一盘菜里，几双已经经过嘴的吸嘬过的筷子，再同时伸到菜盘中，有多少细菌存活？我们祖先留下来一句话叫：病从口入。相信我们的家长也会教育自己的小孩注意卫生，把病从口入四个字也总挂在嘴边。

其实，分餐会更安全、更卫生。我这里不想说外国人怎么怎么好，主要讲她们的就餐方式很健康。无论就餐人数多少，不管是家人进餐，还是在外边朋友聚餐，她们的聚餐方式都是分餐。一个菜盘摆在桌子中间，旁边放着公用的刀叉，各自座位的前面分别摆放盘子、刀叉，根据自己的用餐量，再用公用的刀叉往自己的盘子里送餐，完后大家边聊天边安安静静地把自己盘子中的菜肴吃干净。

分餐用的餐具

这次新冠状肺炎疫情的爆发，更加凸显了餐桌革命的重要性。分餐，不是说分开吃，而是大家把桌子上的菜肴用公筷分发到各自的盘中，再用自己的筷子夹着吃，这不是挺好的吗？摆在你面前的盘子吃着方便，想快吃慢吃都随意，一样能跟邻座的家人、朋友们聊天。

我们有五千年历史文化的泱泱大国，很早就讲究用餐礼仪。筷子是中华民族饮食文化所独有的一大特色。流传至今，我国人餐桌上无论是国宴还是普通老百姓都熟练地用筷子夹菜、吃饭。

记得我家长从小就教育我们吃饭的礼仪：长辈没有上桌吃饭，晚辈不要抢先落座；长辈没有动筷，晚辈不能先动筷；夹菜只能夹靠近你眼前的，不要过河夹菜。也就是不要将筷子伸得老远去夹饭桌对面的菜肴，这样很不礼貌，也不卫生。现在想想，这不就是跟用公筷没有什么区别吗？其实你夹靠近你的菜肴，别过界就是一种卫生习惯。当然了，现在情况变了，各种病毒无孔不入，我们要严格把好病从口入这个关口。

另外用筷子给别人夹菜也要看具体情况。虽然用筷给客人夹菜可以表示尊重和热情，不过，当你用自己的筷子给人夹菜时，会让客人有一种不舒服的感觉。礼多人不怪，千万记住管好自己，不要热情过度，更不要用自己的筷子给别人夹菜。

“袁府盛宴佳肴美，总统筷上口水鲜。”说的就是袁世凯当临时大总统时在宴席上的尴尬事，虽说“礼多不为怪”，但这种不卫生的“礼”显然难以令人接受。

我非常赞成分餐制，多一双筷子固然不错，但是在一些美食中不太合适。比如吃火锅，用一双公用筷子就不方便（除非一人一个小火锅）。你觉得呢？想在餐桌上，多一双公筷，还是赞成分餐制？

所有的佳肴摆上餐桌，每个人用自己的盘子盛美食，桌子中间有公用餐具，盛完后，再用自己的刀叉品尝