麟游，被忘记的不只是它的历史，更是这里的美食

在陕西西北部有这样一座小城，它鲜为人知，蕴藏着它的历史；它淳朴寂寥，厚待它的民众；它包罗万象，演绎着劳苦大众的辛酸史。

九成宫礼泉铭碑的发现打开了这座小城对外的通道，但最值得每个麟游人推荐的便是这里朴素的美食了。

血条面

血条面是可以媲美临县岐山臊子面的存在，相传李世民来麟游九成宫避暑，去乡间视察民情时发现的。也是逢年过节、红白喜事招待亲朋好友的绝佳美味。

据《本草纲目》记载，猪、羊血皆有生血活血、解毒排毒的功效。

它含有人体所需的蛋白质和丰富的铁、钾、钙等十余种微量元素，能提高人体免疫功能，预防疾病，所以说血条面算得上地地道道的保健食品。

2、烩麻食

烩麻食是独具陕西特色的美味的小吃。麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。制作麻食十分简便，对配料没有严 格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。

3、猪肉臊子

臊子由肉丁制成，猪肉煎到肥肉透明，瘦肉变色，让脂肪与蛋白质交融，肥而不腻，肥肉香辣，瘦肉酥软，美味鲜嫩。通常会做一大盆存放起来，储存时间很长，平时用来夹馍或做臊子面时添加。

4、搅团

制作搅团绝不是件容易事，不仅需要持续地大力搅拌，还要控制速度，慢了就不粘连，中间还要注意加水加玉米面保证稠度。

夏天一般是吃凉拌，加入辣椒油、醋、蒜末、芝麻等制作调味汁，然后舀入搅团，配一盘菜就是丰盛一餐，也可以用漏勺做成漏鱼，凉调或是烩，滑溜溜地溜进胃里。

5、豆花泡馍

辣味的豆浆、豆花是凤翔县自古传下的传统吃法，更是宝鸡人民的早餐首选。如今在麟游的街道也是人们的早餐首选。

现磨豆浆烧开，丢一把切好的锅盔馍薄片进去，锅盔要9分熟，最后一分靠豆浆煮熟，充分吸收豆浆的香气。

煮好的锅盔铺底，盖豆花，浇油泼辣子和豆浆，温润的豆浆中和辣味刺激，豆花洁白滑爽入口即化，锅盔软香耐嚼。

咸香、豆香、麦香、辣味在嘴里交融，一天的美好心情从此刻开始。