从瓶塞来认识葡萄酒

本文希望从瓶塞的角度来认识一瓶酒的大概品质高低、价格高低。

葡萄酒瓶塞的作用：

1、当然是所有盖子一样的作用了，密封。

2、有些酒塞还可以让空气与酒液交流。

3、有些瓶塞就是完全阻隔空气与酒液交流。

葡萄酒瓶塞的种类：

1、橡木塞(软木塞)

2、碎木塞（也是橡木，但是碎木边角料粘合成）

3、2+1（贴片塞、碎木+软木）

4、合成塞（人工塞、塑胶塞）

5、玻璃塞

下面具体讲解------

橡木塞(软木塞)：专指整体由橡树皮制作成的。（另外，橡木、栎树啥的我也分不清，反正他们是一家的）下面全是高清无码的木塞看过够吧。由橡树皮制作，手感弹性超好。橡木塞因为其木质原因可以让空气与与瓶中酒液相互门交流，让酒缓慢熟陈。

这种木塞一般用于能陈放更长时间的高品质葡萄酒上。会陈放更长时间，在开酒的时候就更断开，破碎。一种是是酒液与木塞、瓶口之间相互作用变得更牢固。再一种原因是木塞就是容易断嘛，可以看下图。它内部结果会比较松松散。但是如果开瓶方式正确，或者是经常开酒的人就不会把瓶塞开断了。

我们可以看看橡木塞是怎么来的。这种树皮很厚且剥皮后还能再生。然后就可以直接挖出我们要的橡木塞的形状了。橡木塞成本会高，又因短时间不容易再生资源。所以其价格会高，一般情况只有高品质和高价格的酒会用到橡木塞。以看到木质不太好的地方，就没有做成塞子。所以越好的酒其木塞内部结构会越完整。

碎木塞：橡木塞做完剩下的边角料不能丢了嘛，打碎了，加上胶一压就成了碎木塞了。这种塞子经济实惠，大量经济型葡萄酒都用这种木塞。但其因为有胶粘合，多少会进到酒中。这种塞子也达不到空气与酒接触的作用。所以就不会用在高品质陈年酒上了。

2+1塞（贴片塞）：就是2截橡木，再加上1截碎木粘一起做的塞子。这种塞子香槟、起泡酒一类用得多。下图中红线标部分为橡木。

合成塞（人工塞）：这类塞子有塑胶制成，完全不让空气与酒接触。还有一种模仿形的人工塞，有塑胶类的、也有有机材料制作，比如秸杆、玉米棒一类的模仿橡木塞结构，可以让酒液与空气接触。这种塞子一般都用在最为廉价或者说是要在短时间内饮用的葡萄酒上。

塑胶类

模仿橡木塞结构的人工塞

玻璃塞：现在，在一些桃红酒、白葡萄酒上出现了玻璃瓶塞，让开启方式变得简单，让葡萄酒瓶外处变得更加漂亮。

另外，橡木塞的高度也可以看出一款酒品质的高低、陈年能力的高低。同样的橡木塞为什么会有高尺寸高矮的差别呢？上面说过，橡木塞适用于能陈年的高品质葡萄酒，有些好的葡萄酒能陈放几十上面年，短的橡木塞是空气进行更快，容易让酒加速老化。而且酒液也会慢慢浸透橡木塞，太短，那就撑不了太多年。而一些能陈年一定时间又不太高品质的葡萄酒就不需要太长尺寸的橡木塞了。

【作者简介】老三＆饮者，滴酒不沾却爱杯中物的酒类达人，纵横酒海多年。所有文字只是一家之言，仅供参考和讨论。老三微信：275547616。