秋天到了，现在正是莲藕大量上市的时节

进入秋季，秋老虎肆虐，燥气主打，此时应吃一些清心润燥的食物

鲜藕就是不错的选择~正所谓：荷莲一身宝，秋藕最补人

荷莲一身宝，秋藕最补人

常听人说“吃啥别吃藕，人容易变丑“，为啥？

来，跟我一起大声读拼音：吃chi藕ou： 丑chou[笑哭]

当然这只是民间的调侃罢了[送心]

莲藕在餐桌上太常见了：炸藕盒、凉拌藕片、炖藕汤、藕粉、桂花糖藕.....

炒藕片

卤藕

桂花糖藕

排骨藕汤

莲藕，味甘性寒，在口感上可以分为脆藕和粉藕，要是分辨不清可以数一数莲藕的孔——

7孔的藕一般为粉藕，淀粉含量高，吃起来口感软糯，适合炖汤、炖肉或者做成甜品。

9孔的一般为脆藕，外皮光滑呈银白色，吃起来脆嫩香甜，更适合炒菜或凉拌。

莲藕中含有大量淀粉、蛋白质、多种维生素及钙、铁、磷等多种矿物质。每100克鲜藕汁所含维C量是苹果的3.7倍，维生素K是萝卜的18倍，且铁含量在根茎类食物中位居前位

一句话：又能做菜，又能当主食。关键是好吃

莲藕营养丰富，且秋天莲藕正当时，但是有两类人要少吃。

1、脾胃虚寒的人

生莲藕性寒，体质比较凉，肠胃虚寒的人，吃了容易引起肠胃不适，最好不要吃。

寒性体质或脾胃虚弱的人，不宜食用过多生藕，生藕性凉，生吃或凉拌较难消化，对脾胃不好，建议食用熟藕

2、糖友血糖控制不佳时要少吃粉藕，即7孔藕。

七孔藕外皮为褐黄色、外形短粗，淀粉含量比较高、水分比较少、常用来做莲藕炖排骨，不过这种水生蔬菜也属于根茎类，含有较高的淀粉，每100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者血糖控制不佳时最好不要过多食用，吃了一碟藕，就少吃几口米饭啦。

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