随着天气越来越热，大家不仅衣服越穿越清凉，吃得也越来“轻”爽了。这不，轻食沙拉又成了热门美食。

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无论你是为了什么理由选择轻食沙拉，都难免遇到这个难题：花样太少，吃腻了怎么办？菜叶子是万年不变的生菜、芝麻菜、甘蓝、菊苣、苦苣；主食不是玉米、紫薯，就是糙米、藜麦；好不容易有点沙拉酱汁，又担心会不会热量太高，不敢多加。

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轻食沙拉怎么吃才能省事又每天不重样？有哪些健康美味的食物，可以加进沙拉轻食里？拯救单调的夏日轻食沙拉，下面这些小灵感快快收好！

这些调味，安心吃

吃了很久沙拉都没瘦，才发现沙拉酱汁热量有多高——这是不少人“吃草”减重之路上必掉的大坑。0脂肪、0卡沙拉酱汁应运而生，成了吃草人的心头好。

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但是，0脂肪、0卡的沙拉酱汁一定更健康吗？那可不一定！

首先，蔬菜里的维生素A、维生素D、维生素E等，都是脂溶性维生素。也就是说，如果不和脂肪搭档，这些营养没办法被我们的身体吸收。一味追求0脂肪的沙拉酱汁，其实会让沙拉的营养大打折扣！

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其次，0脂肪、0卡的沙拉酱汁想要确保口感，往往要添加更多的糖或甜味剂。看看配料表里是不是“藏着”白砂糖、蜂蜜、果葡糖浆、安赛蜜？这些才是健康路上的绊脚石。

看得见配料表的沙拉酱汁坑都这么多，更不要说那些外卖自带的小盒分装、“不明身份”的沙拉酱汁了。

其实，沙拉酱汁的调配不是什么高深的学问。入门级的油醋汁，只需要3份油+1份醋就能搞定。油可以是橄榄油、亚麻籽油、牛油果油、山茶油，醋可以是苹果醋、葡萄酒醋、意大利香醋。总有一种组合，会是你的心头好。

/100g希腊酸奶+3大勺苹果醋+半个柠檬榨汁+1瓣蒜泥，搅拌均匀，就是一份简单基础的希腊酸奶沙拉酱。图片来源于网络/

如果想要更浓稠的酱汁，也可以试试用希腊酸奶打底，调一份希腊酸奶沙拉酱。希腊酸奶不仅有浓厚的质地，还有更低的碳水和更多的蛋白质，吃起来奶香浓郁，还轻松无负担。

这些配菜，大胆加

①芽菜

芽菜不仅热量低，还有丰富的维生素和矿物质。从我们熟悉的黄豆芽、绿豆芽，到花生芽、苜蓿芽、甘蓝芽，种类多到可以一周七天不重样。烹饪方法也很简单，焯水烫熟就可以加进沙拉里。鲜嫩脆爽的风味，

②彩椒

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肉质甜脆鲜嫩、生熟皆宜的彩椒，也是沙拉的绝佳配菜。红、黄、绿三种颜色可以选择，让沙拉的颜色更丰富。生吃可以切丝、切丁，直接放入沙拉中，熟食可以根据自己的需要，选择焖、炒、烤。

③鹰嘴豆

大名鼎鼎的超级食物鹰嘴豆，蛋白质丰富，也很适合加入沙拉中。鹰嘴豆简单煮熟后，口感粉糯清香。如果吃腻了煮豆子，也可以加少量油烘烤至酥脆，或干脆打成鹰嘴豆泥，让沙拉的口感更丰富。

④甜菜根

甜菜根也叫红菜头、根甜菜。很多健身博主喜欢用它榨果蔬汁，因为它不仅可以增添风味，还能赋予果蔬汁养眼的紫红色。其实甜菜根也可以去皮后擦丝或切丁，加入沙拉里。

⑤奶酪

奶香浓郁、顺滑香腴的奶酪，一定要试试加在奶酪中。虽然很多人都担心奶酪热量太高，但其实吃一次沙拉并不需要加入很多。刨成奶酪碎或奶酪片，在沙拉上撒一把，就可以锦上添花。

现在，还有什么能阻碍我们大口吃轻食沙拉，享受一个健康凉爽的夏天呢？