「好想吃粽子/饭团/三明治……可是又担心会不会吃太多淀粉了呢？」

首先祝大家端午安康~

许多人为了控制饮食，常常一餐只吃两、三口饭，或是晚餐干脆不吃淀粉，深怕多吃一点就会让减肥失败，完全把淀粉当成敌人，却不知道这是错误的观念。(◞‸◟)

其实如果依照摄取热量，灵活选择淀粉，即使你正在减肥，也不用避之唯恐不及哟~

一起来看看吧~~

#淀粉吃不够，减肥减不动#

「碳水化合物」又称「醣类」，是三大营养素之一，而碳水的主要来源就是淀粉含量高的「全谷根茎类」。所以当我们提到淀粉，基本上就是指以全谷根茎类为原料的主食类，像是白饭、面条、地瓜、芋头……都是属于淀粉的一种。

由于饮食热量有一半以上来自于碳水化合物，所以当你限制热量，淀粉的摄取量一定会减少，这点并没有错；比如一个原本吃 2000 大卡的人，现在吃 1500 大卡瘦身，等于每天要少吃 1 碗饭。

不过许多人这时候就会掉入陷阱，以为吃更少淀粉就能提高瘦身成果，这个观念就大错特错了！

即使在瘦身也必须摄取的足够淀粉量，而不能无下限地减少，因为它毕竟是人体能量的重要来源。淀粉摄取不够，反而会影响代谢的荷尔蒙，让体脂越来越难下降、饥饿感无法满足，对瘦身绝对是有害无益的呀！（关联阅读：绝对不能碰淀粉？冤枉呀～大人，其实它才是帮助燃脂的英雄）

#份量抓准、淀粉安心吃#

那到底一天该吃多少淀粉才足够呢？有台湾的营养师整理了下面的表格，依照每日热量需求，帮大家换算出一餐能吃的饭量。

「可是，如果我不想吃饭该怎么办呢？我用麦片、地瓜去取代白饭可以吗？」
没问题喔～其实淀粉的来源本来就不仅限于米饭，大家也可以对照下面表格，换算自己一餐能吃多少非白饭的淀粉类。

（ 举个例子： 每日摄取 1500 大卡者，原本一餐能吃 0.8 碗饭，但如果午餐想以地瓜代替饭，可吃地瓜约 1.5 碗；晚餐想吃水饺代替饭，大约能吃 10 颗。）

能够代替米饭的食物不少，以上都是比较健康的食材，像是糕点、甜品这些精致淀粉还是少碰为妙。

天然全谷根茎不仅提供好的淀粉，还含有 B 群、矿物质及纤维等营养，只要选对食物、懂得掌控份量，瘦身时就不必惧怕淀粉啰！ε٩(๑> ₃<)۶з

今天的分享就到这里了，

希望爱生活的你能够关注我~让我们一起好好吃饭，快乐健康地拥抱生活~