鱼头豆腐汤,蛋白质丰富又富含DHA等多种营养成分,老人、孩子、身体虚弱的人喝都很有好处。
小火慢炖熬成奶白色的汤后,营养很容易被吸收,而且很好消化,它的口感很鲜香,做法其实很简单,我们快来看看吧!
用料:
鱼头1个,豆腐1块,小葱或香菜1根,姜4片,盐适量(根据汤的多少和个人口味调整),胡椒粉适量。
步骤:
1、先把鱼头处理好,从中间一分两块,冲洗干净后沥干水分,烧热炒锅,倒入多一点的油;
2、温热后,放入姜片炒出香味,把鱼头里边的那一面先贴着锅底,中小火煎出香味,再翻个面煎出香味;
3、把两面都煎成金黄带焦色时,倒入多一些的开水,没过锅里的鱼头,煮至沸腾,中小火焖煮15-20分钟左右;
4、锅里的汤变白变浓稠,把豆腐切小块,倒进锅里一起煮,略入味就放入盐、胡椒粉、小葱末提香,就可以关火啦!
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页面更新:2024-05-04
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