以前1斤几毛钱的海货，现在卖的起，吃不起

福建150斤重的黄鱼，拍出300万的事情历历在目，试问能有几个吃的起，土豪金还是属于土豪，总感觉自己手拿的不是鱼而是黄金啊。高价稀有，品相佳的一鱼难求，土豪标配！

大黄鱼在60年代，属于1斤几毛钱的海货，父母一辈总是和我说，那个时候的黄鱼根本吃不完，过度捕捞和消费力的增长造就了一条黄鱼等于厦门一套房的结果，肯定有人说出海钓几条，然后改变命运成高富帅，其实你们想多了，第一，大黄鱼数量稀少，茫茫大海上哪钓去。第二，你要钓到很大的黄鱼，比如几十上百斤，这个就更少了，和彩票中奖能拼一拼了！

就以渔民的说法：野生黄花鱼梯度分级很严格，海钓是最高级别，因为海钓出的鱼品相极佳，没有损伤，肉质更好，若是拖网捕捞，鲜度和品相较差，价格能降3.4层。再说重量规格：2-3,3-5,5-7,7-9,9-11（单位：两）重量越高，价格越贵重，7-9这一档价格基本在500左右，你有点了解他的价值了吧，3斤以上的鱼，一斤几千不为过，即使是卖鱼郎也是卖的起，吃不起。

黄花鱼的大口

黄鱼刚钓上来时，其实颜色是白白的，保存后会慢慢变成金黄，表皮貌似渡了金箔，反光的耀眼。有些不法商贩把黄姑鱼染色后冒充黄鱼，这种着色的染料往往是化学染料。养殖黄鱼现在也是充斥在菜市场黄鱼刚钓上来时，其实颜色是白白的，保存后会慢慢变成金黄，表皮貌似渡了金箔，反光的耀眼。有些不法商贩把黄姑鱼染色后冒充黄鱼，这种着色的染料往往是化学染料。养殖黄鱼现在也是充斥在菜市场。

大黄鱼做为最佳的月子鱼，自然是有高的营养价值。食疗效果非常好。味道不言而喻，煲汤，清蒸。绝对满足味蕾。

来源：食客生活