这5种海鱼，随便清蒸一下就是一道硬菜，膘肥体壮，肉质软嫩

春季临近鱼类的产卵期，海鱼儿们囤了一身的营养，膘肥体壮，正是食用的好时候。小编推荐几款适合春季吃的海鱼，冰鲜到家，新鲜美味，不惧清蒸考验，碰上欢脱的水汽绝对能成就一道好菜，想吃鱼的朋友赶紧来尝鲜吧！

清蒸是对海鲜的最高礼遇了，对海鱼来说更是如此，要知道，不是每一条海鱼都可以享受“蒸桑拿”的待遇，有的海鱼，最好还是直接用油炸、烧烤等“大刑”伺候了吧。

鉴于此，今天小编就为大家推荐5条“良家好鱼”，每一条都有着软嫩的肉质和肥厚的身材，碰上欢脱的水汽绝对能成就一道好菜，不信？就跟我往下看吧！

海鲈鱼

爱海鲈鱼的人一定不会错过渤海湾海鲈鱼，它的肉呈蒜瓣状，白嫩无细刺，大口吃也不用怕。

这款海鲈鱼，新鲜打捞，冰鲜发货，鱼肉新鲜一如刚刚出水，完全不怕清蒸的考验。

推荐食法

1.海鲈鱼洗净，切成孔雀花刀，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟

2.盘中放姜片和葱垫盘底

3.把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱

4.蒸锅内加水，等水开后放鱼

5.蒸8分钟后关火，再虚蒸2分钟，出锅

6.把盘中蒸鱼的水倒出，垫底的姜片和葱都拿掉

7.放切好的葱丝，锅中热油，淋入鱼上的葱丝，那样会有葱油的香气，最后加一些蒸鱼豉油。

金鲳鱼

这个季节是吃金鲳鱼的好时候，此时的金鲳鱼养肥了一身膘，肉质肥美厚实，香浓腴润，非常美味。

金鲳鱼，都是深海现捕的鲜货，每一条都有着流金般的身子，看上去非常漂亮。烹饪后鱼肉也不会散，稍加调味就能尝到新鲜的口感，入口即化，越吃越香。

推荐食法

1、金鲳鱼剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，先腌制半小时左右。

2、鱼盘子中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝。

3、腌制好的鱼码在葱姜丝上，上面淋少许料酒，上面再摆上葱姜丝。

4、蒸锅中装入适量凉水，摆入鱼盘，大火蒸20分钟。

5、开锅淋入蒸鱼豉油后，焖2分钟左右，取出鱼盘。

6、取另外一只干净锅，烧热油，油冒烟后，滋滋滋的浇在鱼表面即可上桌。

大黄花鱼

如果你是一个食肉党，那么大黄花鱼你是非吃不可了，无刺的大块鱼肉，大口吃起来特别爽，它的肉质非常的鲜美，没有鱼腥味，细细品味还有点奶香。

大黄花鱼都是新鲜现捕，冰鲜到家。它的鱼鳃鲜红、鱼鳞完整，轻摸鱼身还有一层薄薄的黏液，新鲜宛若刚刚出水。清蒸、煮粥、煲汤都适合，怎么吃都美味。

推荐食法

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

带鱼

论鱼界的颜值担当，刀鱼绝对榜上有名，新鲜的刀鱼外表是银色的鱼鳞闪闪发光的银线，阳光一照宛若一个海洋精灵。除了出众的外表，它的内涵也十分优秀，鱼肉呈雪白，清蒸一下就能尝出鲜甜的口感。而且它的蛋白质含量丰富，想食补的人可以来一条。

每年的这个季节都是吃刀鱼的好季节，这款刀鱼捕捞自渤海湾海域，鲜活现捕，冰鲜发货，保持了它的鲜美和营养，送到家时也依然美味如初。

推荐食法

1、将刀鱼切成块状，洗干净；

2、将刀鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；

3、将刀鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)

4、将蒸熟的刀鱼出笼，淋明油即可。

多宝鱼

多宝鱼是小编非常推荐的一款深海鱼，它是深海海捕，鲜活捕捞，冰鲜发货，留住了它刚出海的鲜味，收到货后与活鲜无差。肉质厚实细腻，刺少骨软，高蛋白低脂肪，非常适合老人孩子食用。

推荐食法

1、多宝鱼收拾好，洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。

2、蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼，一般家里的灶，不要超过10分钟 - 吃货通常只蒸7分钟的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。

3、另将适量蒸鱼豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话，可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。

4、 最后，将葱姜切丝，香菜切段，全部铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。