普定地萝卜，果肉似玉脆嫩清甜，生长在地下的“活泉水”

记忆中的乡村，最印象深刻的美食之一就是地萝卜。轻易撕开大片大片的果皮，露出如上好羊脂玉一样润泽洁白的果肉，啃上一口咔嗞咔嗞脆，清甜果汁滋润夏秋的燥热干渴。

脆爽满口汁！

地萝卜的味道辨识度非常高，那种带着一丝丝清甜的果子清香，是它所独有的。除了“地萝卜”这个带着乡土味的名字，它还有个别名叫“凉薯”。

“果”如其名，凉薯的甘润清凉，汁液充沛，也是非常难得的，一个果子就仿佛是一股生长的活甘泉。

普定地萝卜最大的特点，就是脆甜多汁。大个的果子拿在手里，啃下一大口，满满的果肉在嘴里嚼出脆响，流出香甜汁水，惬意得不行。

比起一般的地萝卜，普定地萝卜不仅汁水充足，并且果肉中几乎没有纤维，全是脆嫩得果肉，这样的地萝卜口感更好。

果子里包了一泓泉水！

普定县岩溶地貌发育，生长在地下的地萝卜，喝饱了地下清凉澄澈的泉水，也生长得甜美多汁，饱满的果子里像是包含了一泓清泉。

当地农户都是淳朴的老人家，细心照顾着土地里的地萝卜。定期的锄草，浇水，用的也是农家处理过后的绿色农家肥。

农家地萝卜都是足时生长的，在土地里足足小半年时间，长到成熟饱满，农户们才会收获。

为了避免挖坏地萝卜，农户们都是弯着腰在地里，手动把成熟的地萝卜刨出来，并且都是趁着早上收获。

能生吃也能炒菜！

地萝卜的皮剥起来完全不费事，白白胖胖的果肉分外惹人喜欢，清甜脆嫩的味道就连挑剔的小孩子也不会拒绝。

地萝卜果子也比较大，一个果子吃下去，都能有一定的饱腹感，用来当下午点心或者垫肚子都非常合适。

除了直接当水果生吃，地萝卜还能用来煮汤做菜。没有吃过的人或许觉得奇怪，但是脆甜的地萝卜做的菜，即使是热爱吃麻辣口味的人，都会觉得口味相当不错。

用地萝卜煮个白汤，加一点猪油，撒上碧绿的葱花，夹一筷子吃，是甜滋滋、水润润、脆生生的清爽，这时候再喝一口汤，滋润又解腻。

地萝卜，还能切了片炒菜，就像普通的家常小炒一样烹饪。口感的脆嫩程度直追山药，但是更多一丝淡淡的甜味，小孩子最是喜欢。

普定农家地萝卜，脆甜多汁，滋润夏秋，是水果也是餐桌上的美味~

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