90后大学生回村种桃树，漫山锦绣黄桃，是给家乡的甜蜜回馈

刚坐到位子上，就闻到一阵清新甜蜜的桃子香气，令人忍不住深吸一口气，伴随着滋滋的水声——原来是旁边的小伙伴拿着一颗黄桃在啃。

听声音就知道水分很多的样子，并且香气是与常见的桃子不一样的迷人浓郁，据说还是“有故事”的黄桃，小编必须得好好研究一下！

张懂是铜仁中坪村里的90后大学生，村里人们却没有想到，在他毕业后没有留在大城市，而是回到了村里扛起锄头，包下了大片荒山，开荒种树。

△张懂为村民发薪水

绵延的梵净山山脉一角，山上林木成荫，八月骄阳下散发出阵阵甜蜜的桃香，这里就是张懂的果园了。

刚开始时，村里没有人看好他，认为他是一时的心起。因为不了解黄桃的种植技术，张懂就跑到全国各地学习种植技术，后又一家一户和村民们沟通，一头扎在果园里和农户讲解种植技巧，探讨改进的方法，才有了如今这桃林成荫。

开荒的土地有些已经荒废了多年，整理难度极大，但是正由于常年没有耕种，土地肥力极好，配合经过处理的天然农家肥，这里的桃子生长旺盛。

梵净山脉土层不深，且多有碎石，这样的环境种粮食难，但种出的果子却比平地的美味。

由于高山上阳光充足且昼夜温差大，山上的碎石更是加大了温差，糖分得以在果实内凝结酝酿。

为了挑选出口感、甜度、水分都极佳，且适合在当地种植的桃子，张懂尝遍了市面上的众多桃种，只为种出一颗最好的桃子！

张懂种植的桃子品种是经过千挑万选的，锦绣黄桃，是由上海市农科院杂交培育出来的优秀品种。酸度低，口感好，水分高，营养价值极高。

果园都是人工管理，除草除虫施肥都靠人力，而不用农药和化肥。

为了结出品质最好的黄桃，要靠人工一颗一颗疏剪掉枝头的几乎一半果子。集中把营养输送给最枝头的那一颗，酝酿最佳的水润甜蜜。

果园长期雇佣村里的农民，从建园开始至今带动了周边精准贫困户 36 户，解决了农村剩余劳动力 96 人的就近就业。未来三年内实现带动 180 户农户脱贫致富。

“在家就可以赚钱不用出去打工，去果园务工一天有 70 元钱，可以照顾上学的小孩，让他们不被印上留守儿童的标签，赡养年迈的父母让他们安享晚年，家里有农活就在家干活，农闲的时候就去果园基地干活”。这些都是现在农村老百姓最真实的心声。

铜仁锦绣黄桃与其他的桃子不同，酸度非常低，甜度高，水分多到啃一口流到手指上都是，香气浓郁到旁边有人吃都能闻到。

而且不管是爱脆桃的还是爱软桃的，一颗铜仁黄桃都能满足！

刚拿到手的黄桃非常紧实，拿在手上沉甸甸的，黄中略带青，啃一口脆甜多汁，在嘴里嚼的咔嚓咔嚓响，但却并不废牙，是酥脆的口感而不是硬脆。

△小编实拍，刚收到很酥脆

放置几天，黄桃就会慢慢变软，鹅黄的毛茸茸的桃皮上，会出现嫣红的色彩，饱满水润的不像话！

皮用手就可以剥下来，咬一口香软清甜，清香四溢。

△小编实拍，放置几天变软

黄桃的水分很充足，因此吃的时候最好与衣服保持距离。甜甜润润的果汁溢满口舌，润泽咽喉，直沁心底，浇灭夏日的焦渴。

△小编实拍，水分超足

除了鲜吃，黄桃用来烹饪做甜点也是一绝。去核切块后煮个 4-8 分钟，就能做成水润润的黄桃糖水，冰镇过后，家里最挑剔的小孩也无法拒绝它！

此外还有黄桃蛋糕、黄桃蛋挞等等，用新鲜黄桃做出来的甜点，是罐头完全无法比拟的。

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