去张家界旅游必须打卡的几道本土特色美食，一道赛过一道

张家界，国家首批5A级景区，国家森林城市，也是世界自然遗产。著名景点有张家界国家森林公园、天门山、黄龙洞、宝峰湖等，因此世界各地慕名而来，但是我们在欣赏美景的时候也不能忘了美食哦，毕竟要吃饱了才走得动路呢。

接下来小编为大家介绍去张家界旅游不容错过的本土特色美食吧。

【石耳炖鸡鸭】

石耳炖鸡鸭是张家界的一道特色美食，由鸡（鸭）与石耳、冷水，盐、绍酒和葱、姜清炖而成的一道菜品。石耳因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝。色泽淡黄，闻到它的香味儒雅却让人不可抗拒，品尝它的味道更是口舌生津，还有补身健体，美容养颜的功效，女孩子一定要去试一下哦。

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【泥鳅钻豆腐】

泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息。烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养3天3夜去泥沙，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，并加葱花、味精、生姜末等佐料。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。

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【打鼓皮】

打鼓皮俗称打骨皮，主要原料是附在牛肋骨上的那些肉和萝卜丁，打鼓皮焯热水后再炒，口感更加脆爽筋道，让人欲罢不能，所以去张家界不要错过正宗的打鼓皮哦。

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【酸酢鱼】

酸酢鱼，在土家族、苗族同胞中的一种美食，是独具地方风味的美味佳肴。是以新鲜的小鱼为食材，破肚洗净，裹上米粉，放进菜坛进行腌制，待有酸味以后再挖出来以茶油或其他植物油炸制。炸制成功后不仅色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。

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【土家三下锅】

相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫“合菜”，后来演变成“三下锅”。如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅也分干锅与汤锅，干锅无汤，麻辣味重，喜欢吃辣的人可以吃哦。

温馨提示：此菜虽然好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的哦。

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【土家合渣】

历史上，合渣又名“懒豆渣”，因为在当年那兵荒马乱的时候，粮食非常缺少，很多人都吃不饱肚子。而合渣的出现，真是救了不少人的性命，更曾经一度流传“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。合渣的味道很特别，有蔬菜的清淡，又有黄豆的乳香，真是让人百吃不厌，难以忘怀。

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张家界的特色美食就介绍到这里啦，大家有知道更多吗？欢迎下方评论区给小编留言哦！