在猪肉价格飞上天的日子里，给你一个秘籍

公元2019年，公历平年，共365天，52周零1天；农历己亥年（猪年），无闰月。

猪，就在它的本命年里，身价暴涨，意外刷屏。

扎心的数据，让勤劳的中国吃货们为平价猪肉定制的各具地域特色的烹饪技艺，失去了用武之地。

眼看「车厘子自由还没实现，猪肉自由也越来越远了」。被贫穷「扼住进食咽喉」的吃货们，每天都不得不思考着「不吃猪肉，今天能吃什么」的严肃问题。

既然猪肉价格上涨已成事实，短期内又基本没法改变，那不如好好运用经济学当中的“替代效应”。猪肉吃不起的话，那就吃鸡、鱼或者素菜。

今天，就给大家推荐几道不需要用到猪肉的快手菜。

碧绿炒双脆

碧绿炒双脆是广东一道清淡美食，鲜芹清甜，鱿鱼鲜香，口感清脆甘甜，是一道不需要太多辅料，既能炒出的佳肴。

辣子鸡丁

辣子鸡丁成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。

苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需高要，虽清淡，但营养价值极高。

油闷大虾

油焖大虾操作步骤比较简单，虾本身的鲜甜，即使加入少量调料，也能焖出美味。

地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

这几款简单的快手菜，别说不吃猪肉，仅吃素我也能吃上一几个月。

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在猪肉价格飞上天的日子里，用优大厨APP做饭神器，你依然可以吃得好一些。

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