当我们在讨论火龙果是红心的好吃还是白心的好吃的时候，我们可能忽略了一个基本事实，火龙果是仙人掌的果实，火龙果的正确名称应该叫仙人掌果。

火龙果的种类也很多。大体上分为量天尺属（三角柱属）、仙人柱属和蛇鞭柱属。现在我国市面上常见的火龙果是量天尺属中的两种（红皮白肉、红皮红肉或紫红肉）。

量天尺属

红皮白肉，也就是白心火龙果，这种火龙果最为常见，个头大，甜度相对较低，价格也相应便宜。

红皮红肉或紫红肉，这种火龙果甜度相对较高，还有较多的花青素，营养价值较高，价格相应也比较高。

黄皮白肉，这种火龙果甜度最高，个头较小，籽粒较大，也被称为麒麟果，市场上较为少见。

仙人柱属

秘鲁仙人柱

秘鲁仙人柱又叫做秘鲁苹果。它的外形和苹果相似。但是味道和苹果迥异，类似常见火龙果的味道，多汁香甜。

蛇鞭柱属

蛇鞭柱属的花是仙人掌科中最大的，它的果实较大，夜间开花，花气清香，果皮鲜红色带刺，果肉雪白，种子是梨形。果实也叫做青龙果或红龙果。味道甘甜。

怎么吃

扒皮当水果吃。偷吃好友的火龙果，不搽干净嘴巴，容易被发现。

做成水果奶昔或水果茶

将火龙果和其他水果，如香蕉、蓝莓等混合搅碎，调配牛奶或做成水果茶来喝。

火龙果饼

将火龙果打碎调成汁，混入面粉中，做成面饼食用，香甜可口。当然制作成蛋糕和冰激凌也是可以的。

关于价格

今年冬季红心火龙果价格大约维持在15¥左右/斤，白心火龙果价格维持在10¥左右/斤。相对车厘子来说，还是便宜不少。

读者们还知道哪些火龙果的独特吃法，欢迎留言分享。