文灶注定是属于回忆的地方吧...那一年,几个初出茅庐愣头青,辞掉工作一起创业,挤在美新广场小小的屋内,当年,我们啃着沙县憧憬着未来,“等我赚大发了,带你们哥几个去醉糊涂,任点,不醉不归。”这句话基本上,喝多了都会说。今天,我终于兑现了承诺,在公司倒闭14年零2个月之后,当初的几个人各奔前程,只有醉糊涂川菜楼依然在这条街上。
“小龙虾三斤送一斤”,要是在以前,随手一划就过去了,不经意看了一眼三个字“醉糊涂”,我把信息转发给小伙伴,没想到意见出奇的一致,这些有妻有儿,平日里出来踢场球都要提前一周申请报备的家伙们,竟然应的如此干脆,看来,他们也在寻找回忆。
醉糊涂应该是2002年左右便有的吧,那一年罗纳尔多还是个外星人,从brt金榜公园下车穿过一条小巷便到了,古朴的门面宣示它是一家中餐馆子,而“醉”字被设计成了一个酒壶,秉承着喝酒不开车的作风,我很不要脸地点了椰子汁,他们说,我不要脸的应该是明知道喝酒还开车来...
小龙虾既然摆上明面,那就来三斤呗,老板说以前小龙虾还不火爆的时候,他们家一天能卖出上千斤,上来以后发现这小龙虾不应该叫小龙虾,个头都好大,去掉虾线的小龙虾红彤彤地围了一圈,煞是好看。三两下剥去外壳,蘸一点盘底的浓汁,一口吞下,鲜美。
接下来才发现,原来当年失败的创业根本原因就是理念不一样嘛,你看!一个要水煮鱼,一个要泡椒田鸡,还一个要辣子鸡丁,解决分歧的最好办法就是满足所有人的需求。我是个干脆的人,都上!于是就有了下面这张图。
水煮乌鱼算是水煮鱼的高端版本,以前都是吃草鱼啊什么的,乌鱼骨刺少,肉嫩,经过这一锅辣汤,便得更加入味,据说还有一定的止血疗效。
虽然平日里少食田鸡,但是这次的泡椒田鸡一上来就一股香气逼人,捞去泡椒后,田鸡的“美腿”一根根浮现出来,爽嫩的口感和微辣的味道,完全停不下来,以至于又点了一份双椒田鸡,这次的田鸡肉更加细腻,切的更细,爽辣的口感也很不错。
辣子鸡丁拿来下酒最好不好过,一边唠嗑,一边夹起炸到干香的鸡丁丢进嘴里。吃起来竟有一种吃牛肉粒的感觉。
这几道算是店里的革新吧,毕竟是时下主流,而传统的川菜也是很好地保留了下来,看看这道油光华亮的鱼香肉丝,再看看这道切得薄嫩的蒜泥白肉,啥也不说了,老板再来四碗米饭。川菜曾经是厦门地方菜的蓝波万,自从天南地北的美食登陆鹭岛以后,川菜反而吃的少了,以前上馆子可是顿顿要有鱼香肉丝、蒜泥白肉啊。一边扒拉米饭一边默默流泪,这每一口吃的都是回忆啊。
时间刚过九点半,看着小伙伴们的手机响了,就知道又到了离别之时,人到中年,当淡泊名利,看淡得失,如同这个店名,但求醉糊涂,切莫糊涂醉。
页面更新:2024-06-13
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