从将军祠到杏林湾，从一道菜到闽南全宴，百分九十厦门人知道它

厦门这家海鲜餐厅竟然开到了杏林湾运营中心，洁白清雅的店面看起来就很舒服，大厅更加的宽敞，座位更多，而包厢则是西式典范，算是低配版的雍容华贵，好大的落地窗可以看到集美市民广场典型的建筑风格，西洋屋身闽南屋顶的建筑群。遥想当年穿短裤拖鞋到他们家老店用餐的情景，真是泪流满面的感动啊。

海敢小鱿鱼可以说是本土企业的骄傲，这是自己继舒友之后再次看到一家本土餐饮从最初打拼的模样到现在的锐变。

海敢小鱿鱼的壮大离不开菜品的稳定出品以及对质量的把控，最初凭借一道水煮小鱿鱼圈粉无数，门庭若客。后来搬了新址开了分店，菜品也丰富起来，每道菜都细心揣摩，保持闽南风味，又迎合大众口味，如今杏林湾也是一如既往的好评如潮。

海敢小鱿鱼，这道元祖级菜品是他们家的招牌，做到申请专利。一端出来就香气四溢，捞去表面泡椒，可以看到肥硕的小鱿鱼，甘脆可口，带着弹性和椒香，开胃又好吃。加了虾的小鱿鱼更加丰富。

咖喱煮鲍鱼，咖喱煮海鲜，咖喱煮鲍鱼还是第一次吃到，鲍鱼切半与咖喱酱汁的结合也算美妙，鲍鱼鲜脆，不过今次的略带油腥味。

椒盐鳗鱼苗，也算是海鲜里一道不错的下酒菜，鳗鱼苗堆立起来，立体感很强。炸的金黄，脆脆的，特别香。

金牌牛肋骨，小鱿鱼里竟然有一道这样的西式餐食，牛肋骨剃下来的肉码放整齐，外焦里嫩，略带嚼劲，口感出众。蘸点辣椒粉更是美味。

土猪肉竹荪汤，非常适合夏日的一道汤品，清甜的汤头，炖到软烂的猪肉，以及绵软的竹荪，汤头十分解暑。

酱香猪脚，整个猪脚卤香，晾凉，再切段，猪脚皮弹肉滑，像果冻般的口感，作为餐前冷盘再合适不过了。当然海蜇皮也很ok。

鱿鱼膏炒面，小鱿鱼是他们家的特色，那么鱿鱼膏他们家绝对不会断货，一道类似黑酱意面的面食，但是却青出于蓝而胜于蓝，干拌的鱿鱼膏味道更好，而中国拌面也更符合我的口味。

既然是闽菜，其他几样家常小菜也做的非常出色，像炒油蛤，家烧蚕豆以及清炒丝瓜等等，总之性价比非常高，口味也是接近闽南口味，非常的适合。