海带结豆芽炖花蛤

食材明细

主料

• 海带结100g
• 黄豆芽100

辅料

• 花蛤300g

调料

• 大葱适量
• 食用油适量
• 黄酒适量
• 韩国大酱适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度

海带结豆芽炖花蛤的做法步骤

• 1食材，海带结豆芽洗净先焯水，（也可不焯水，我怕有沙）在用清水冲洗后沥干。
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• 2黄豆芽也去根部洗净。
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• 3起锅少放油下入大葱段和一勺韩国拌饭酱炒匀。
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• 4下入食材翻炒，烹些黄酒。
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• 5加入热水，炖煮十分钟。
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• 6调味，加盐，胡椒粉即可，不用放鸡精就很鲜美。
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• 7成品，洒入香菜碎！
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小窍门

如果时间够花蛤先用盐水浸泡一会吐吐沙，就不用焯水了，毕竟焯水去了一部分鲜味。那个韩国大酱也没要求，不放也可！

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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