宅着的时间里，人的话痨潜质好像愈发藏不住。

别以为不能出去野，就没什么能说的。节奏缓下来，反倒能让人静下来看看内心，打量日常。

前段时间，就跟朋友欧阳应霁简单细碎了几句。彼此分享一些近期的生活，回忆一下曾走过的旅程，还能回味到当时快活、神奇的滋味。

创作人欧阳应霁与好朋友们

的图文，漫画，美食跨界美学生活分享

BuddyBlue宅蓝访谈录

本期出场蓝朋友：任芸丽

美食作家，生活美食自媒体。「食盐Salt」系列美食料理图书主编。《吃情十物》《甜蜜食堂》《孩子爱吃的妈妈菜》等书作者。微博@任芸丽。微信公众号：「乐生活空间」。

应霁：这段日子身处哪裡？

芸丽：在北京家中。

应霁：待在家裡，此时此刻的「家」，跟平日有什麽不一样？

芸丽：更安心，更安静。

应霁：待在家裡，在看什麽书听什麽音乐？或其他～

芸丽：一般做家务时会听一些有声书，主题比较杂：中医、心理学、艺术、小说。

应霁：会为自己和家人下厨做哪些饮食？

芸丽：会根据家中现有的食材做饭，通常是家常味道。另一方面，因儿子在长身体，会特别对他注意优质蛋白的摄入。

应霁：面对各种社交平台上各种讯息，心情如何？能保持清醒和冷静吗？

芸丽：情绪起伏会比较大，也有为染病的普通人感到特别难过的时候。所以，后来会刻意控制自己不过多关注网络平台负面信息，转而更注重现实生活细节和身边人的感受。

应霁：待疫情过去，最想做的第一件事。

芸丽：疫情解除应该是个过程，从心理到行动。没有特别想做的事情，顺其自然。

应霁：此刻想跟读者和网友说的一句话。

芸丽：惜福，珍重，愿好。

芸丽的餐桌

芸丽客厅一隅

食材

欧阳应霁：心思思想到印度旅行的朋友，出发前都会有各种的担心，担心环境恶劣，担心食物卫生，担心每餐都是咖哩咖哩咖哩，各种水土不服——但一切传言都未必是事实。

大叔自从十多年前第一次踏足印度，被其铺天盖地而来的丰富颜色，街上人流张显的能量，以及其细致丰富的味蕾上的变化和选择深深吸引，每隔一段时间就要来一趟不同地域的印度之旅。绝对爱上了早晚必备的香气浓郁的香料奶茶，下午时段更可配上各种油炸小吃——怎么可以不来几份热辣酥脆鸡肉咖哩角！

香料奶茶制作步骤：

step 1. 将所有香料及茶叶放在纱布茶袋中。

step 2. 茶袋放茶壶中煮约半小时。

step 3. 茶滤置杯中，按个人口味加淡奶及红糖调好。

鸡肉咖喱角制作步骤：

step 1.

洋葱去衣，切细备用。

step 2.

马铃薯煮熟，去皮切细丁。

step 3.

阔叶欧芹洗静，摘出叶片。

step 4.

鸡腿起骨，切丁。

step 5.

以清水、海盐、一只蛋清及椰汁把鸡肉拌匀腌好。

step 6.

以橄榄油起锅炒软洋葱。转中火，加入鸡肉拌炒。

step 7.

以加入马铃薯丁，咖喱粉，炒匀起锅待凉备用。

step 8.

春卷皮裁成长方，上置一片欧芹叶，在放入适量咖喱鸡肉馅料。

先折成对三角两次，以清水沾春卷皮收稳。

step 9.

起油锅把咖喱角依次放进。

step 10.

炸至表皮金黄即可离锅。

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