白露节气，做这道菜吃，比喝鸡汤更好，不懂吃就亏了

九月的头一个节气当属白露。白露代表天气已经转凉，人们会感觉夏天就要过去了，秋天就要来了，昼夜温差变大，白天三十几度，可是夜晚之后，就下降到二十几度，两者之间的温度相差十多度。古语说：“白露节气勿露身，早晚要叮咛。”意思是说白露是典型的秋天节气，虽然白天天气比较暖和，但是早晚温差较大，千万不要打赤膊，否则容易着凉。

不知道大家喜不喜欢吃青菜，我是一个肉控和菜控，每次吃饭桌上必须得有肉，也得有青菜，可能也是一种缓解，吃肉吃腻了吃后青菜，瞬间又能再吃一大块肉。而且肉的质感搭配菜的质感，简直是绝配。这个季节是菜心和苋菜的天下，现在这两种菜，又嫩又可口，一定要吃。

菜心是一道清爽可口的绿色蔬菜，可以凉拌可以涮火锅，鲜嫩可口的口感比大鱼大肉强。烹炒时间也较短，2、3分钟就能做一大盘，好吃健康且营养，现在这个季节吃菜心是最佳的季节，这时候的菜心口感更嫩更脆，现在把这种简单的方法教给大家，大家学起来吧～

食材清单：

蒜蓉半颗蒜，味极鲜两勺，食用油适量，菜心适量

料酒两勺，蒸鱼豉油少许，生抽一勺

烹饪步骤：

1、准备一把菜心，和一颗大蒜

2、锅中烧水，水烧开放入菜心，将菜心焯熟

3、将大蒜切成碎沫放一边备用，菜心焯熟放盘中备用

4、锅里倒油，油热倒入蒜末炒香

5、关小火倒入两勺料酒、两勺味极鲜、一勺老抽、加少许蒸鱼豉油，大火哦收一下汁，就可以关火啦。

6、翻炒均匀把它倒在焯水的菜心上就大功告成啦

小贴士：菜心焯水的时候先把根焯熟，然后再焯叶子，这样可以避免菜叶煮透，菜根还没煮熟。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以关注我的菜谱！