瓢瓜煎餅作法（簡單無油料理）

葫芦，别称蒲瓜、扁蒲、瓠瓜、瓠子、蒲仔、匏仔等，是属于葫芦科葫芦属的一种植物，它是爬藤植物，其果实也被称为葫芦。

葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。在世界各地出产葫芦的地方葫芦都被作为食品使用。在中国烹饪中，葫芦可以做汤或者炒菜。在日本葫芦果肉被晒干食用。在中美洲葫芦子与其它香料一起做饮料的添加剂。此外葫芦的藤和叶也可以食用。

葫芦是人类最早种植的植物之一，用作容器。估计它来源于非洲，并随着古人类迁移传播到世界各地，在今天的墨西哥、秘鲁和泰国均有数千年的被种植的葫芦被发现。在埃及葫芦被作为陪葬品。在中国河南考古遗址出土的葫芦皮最早的是七至八千年前的。河姆渡文化遗址中发现的葫芦子也有七千年的历史了]

，有些学者怀疑在甲骨文中就已经有指葫芦的字了（卣）。中国最早将葫芦称为瓠、匏和壶。在《诗经》、《论语》中均有提到葫芦。一个例子是《诗经·豳风·七月》中的“七月食瓜，八月断壶”。

介绍了瓢瓜的知识后重点：当然是作来吃呀(^^)

瓢瓜煎饼早餐

挫签的瓢瓜一大碗公（有去囊），

加上少许红萝卜丝、洋葱丝、芹菜末、虾皮（这几样大概都是一汤匙左右，喜欢什么就多放一些）

调味料：

盐、糖、胡椒

（如果不放心咸度，我都是搅拌好，干净手指沾一下试味道再漱口）

加入1-2碗面粉搅拌均匀（能凝聚成团好煎就好，我是尽量少放）

入平底锅干煎，我用不沾锅，所以没加油，慢慢煎到二面金黄。

可摊成一大片，也可摊成掌心大小，看个人喜欢。

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