秋冬季，记得多吃“生命之果”，做成酱味道太好，老人孩子要多喝

每年秋冬，金橘成熟。口感酸甜，脉纹少，有柑橘特有的香味，可带皮食用。金橘的营养价值非常高，因此也被称为“生命之果”。苏轼曾称赞它为“香雾令人震惊，半碎，清泉不敢尝。吴姬的手仍然香了三天。

金桔富含维生素C，80%在金桔果皮中，还富含桔霉素、钙、铁等成分。秋冬吃金桔，既能润肺化痰，又能提高免疫力。

金桔可以直接吃，也可以切好泡在水里吃，但最好的吃法是做金桔酱，全家人特别舒服，尤其是老人和小孩。

[金橘酱]

主要成分：金橘、冰糖和蜂蜜

第一步是将金桔放入盆中，加入两勺盐，然后将金桔洗净，因为金桔表面有一层蜡。清洗后，用清水冲洗两次。

第二步：金桔洗净后，切成薄片，不要去掉里面的种子。

第三步：多准备冰糖，先用微波炉高温加热，然后用刀压成粉末。

第四步，将粉碎的冰糖放入切好的金桔片中，然后充分把握，搅拌均匀。喜欢吃甜的可以多放点冰糖。全部抓匀后，用保鲜膜覆盖，腌制15小时。

第五步：腌制时间到了就拿出来。这时可以看到金桔有果胶，然后放入蒸锅蒸1小时。

第六步：时间到了之后，将蒸好的金桔放入煎锅，用中大火慢慢炒至金桔颜色变得成熟发黄粘稠，然后关火出锅。

第七步，将金桔酱取出冷却，然后加入适量蜂蜜，搅拌均匀，放入罐子中密封保存。

虽然金橘酱的制作并不复杂，但它需要一些费时间。但是我们自己做的金桔酱没有添加剂，为了家人的健康值得一试。

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