承载着你的美好回忆的“淀粉之王”木薯，你真的了解吗

木薯：是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”。

木薯：具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培。

木薯分为甜木薯与苦木薯两者均有毒性。甜木薯经常作为人们食用的对象，苦木薯产量高，味苦常被加工为工业淀粉。

味道上：苦木薯吃起来味道发苦，而甜木薯则软糯香甜。

外观上:甜木薯最外层的表皮为红褐色，内层表皮为浅粉色，并且表皮很容易与果肉分离开来；而苦木薯外皮与内皮均为白色，且难与果肉剥离。

想要吃到美味的炒木薯：它需要经历去皮煮熟、五六天的浸泡。美味即将在时间的轮回里发酵生成。一碗简简单单的炒木薯承载着多少代人的美好回忆。