肉丸糊辣汤多放辣椒泡着馍，只要是西安人看见肯定馋，咥一碗走起

早上来吃个肉丸糊辣汤，这是咱西安的特色早餐，也是西安人最爱的小吃。肉丸糊辣汤配的油泼辣子香而不辣，放的越多味道越香，所以给老板说多要些。老板也是个大方人，直接给了几勺，看上去就像是半碗辣椒油。

要了一角干饼，这个掰开了泡在糊辣汤里面更好吃，还顶饱。

掰的块不要太小，就直接这样泡在汤里面。

馍块在最上面，正好把油泼辣子的辣椒油吸收了，搅拌一下，馍块也成了糊辣汤的一部分。

西安的糊辣汤和河南的胡辣汤听着一样，其实千差万别，西安的有很多蔬菜丁，土豆块煮的软烂。

还有莲花白，西葫芦，胡萝卜，蒜薹，木耳等，汤加了芡非常稠，所以看上去很“糊” 汤底是咸香的，加了不少花椒，所以也是麻香。

加上油泼辣子这颜色看着就带劲，本来的麻香就变成了麻辣，吃着特别过瘾！

馍块裹着糊辣汤和辣椒油，吃着有嚼劲，各种蔬菜也是营养丰富，牛肉丸一碗能有十来个，肉含量高就吃者香，早上如果有时间就来一碗这个，过瘾又顶饱。