我国西南部是茶树的起源中心，西南部又以普洱茶最出名，我们当地的茶叶又属普洱茶的一种，我祖先就以种茶卖茶为主要经济作物，历史悠久。

茶叶分为春茶，夏茶，秋茶三类，味道最好的是春茶，一般清明节前后采摘，下过雨水以后茶叶正是发芽的好时节。

对于我们茶农来说，制作茶叶也无需太多繁琐，采摘回来以后直接铁锅上加热不断翻炒，出锅用手工不断的柔，将茶叶的味道释放出来，再拿到太阳下晒干，去除老叶和杂质就可以保存了。

茶叶种植和管理都比较辛苦，每年需要除草两次，都是茶农用锄头一锄一锄的把杂草去除掉，每年也要做一次修剪确保来年发芽茂盛。

走进每户农家，都给来自远方的客人沏上一杯自家种的茶，苦涩甘甜，清爽解渴，让人回味无穷。

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。《寒夜》