冬天吃饺子专门吃这个馅的，比海参实惠，比猪肉有营养，一盘不够

进入冬天有几天了，济南的暖气也开始热了，但是这天气温度不是那么低，20度左右，阳光明媚，蓝天白云，这样的天气真的太给力了，那么进入冬天，我们该吃什么呢？那就是饺子，一年365天吃，都吃不够，今天呢，咱不吃猪肉大葱饺子，猪肉一直涨价，好久不买猪肉了，换个口味，咱吃牛肉，牛肉吃了还不长胖，还增加蛋白质，咱包顿白菜牛肉的饺子吃。

白菜牛肉饺子呢，很多人说白菜焯水，很多人说不焯水，你平时都是怎么做的呢？大部分人的做法都是焯水，不然没法包，全是水，也不好吃。今天我来教给你怎么做最好吃的白菜牛肉水饺，保你能吃2大盘子。首先呢，是调馅儿，这个很重要，我们用白菜心来做，将白菜心剁碎了，盛盆子中，先不要立刻加食盐，如果加了盐，里面的水分都出来了，不挤水根本没法包饺子，如果将水挤出来了呢，白菜本身的水分就少了很多。所以呢，切碎以后呢，先舀3勺食用油，最好是熟油，搅拌均匀，放在一边就不用管了，这样做的目的是为了锁住白菜里面的水分，这样也不会流水，下次你做的时候可以试一下。

牛肉和白菜俩分开，先搅拌肉馅儿，放入五香粉、食盐、油、香油、姜末等，然后呢，将白菜放进去搅拌均匀。开始包饺子，面呢，不软不硬就可以了，太硬了不好包，煮出来饺子硬，太软了呢，容易沾，自己控制住软硬就可以了。

煮饺子跟咱平时是一样的，3下就可以了，开锅3次，关火，盛出来就可以吃了。

美味的白菜牛肉饺子出锅了，真的很好吃，很美味，香而不腻，有菜有肉，荤素搭配，冬天的最佳美食，周末赶紧做起来吧。

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