小雪节气，一定不要错过吃它，皮薄大馅儿，调馅有技巧，简单好吃

24节气的小雪，之后冬天就真的来了，越来越冷，北方尤其是山东这边有个说法，每个特别的节气都有自己的风俗习惯，小雪要吃饺子，最好是自己亲手包的饺子，全家人一起吃，团团圆圆，边吃饺子，边喝饺子汤，心里特别暖。以前吃饺子，不是韭菜鸡蛋就是猪肉大葱，今天呢，咱推荐东北那边特色饺子--酸菜馅儿饺子，没吃过的，可一定要亲手包一锅，简直太好吃了。

酸菜饺子呢，首先里面需要的食材是酸菜，酸菜呢，有现成的，真空包装的，一家三口吃的话，一般1-2袋基本上就够了，再就是五花肉馅儿，这个也很重要，葱姜等，也是必不可少的。这些都准备好了以后呢，就是和面。和面呢，有个小技巧，温水和面，软硬适中即可，先和面，再去搅拌肉馅儿，这样时间不会浪费。

酸菜呢，直接拿出来，切碎就可以了，不用再额外的去处理，先将肉馅调好，再放入酸菜搅拌均匀，就可以包饺子了。皮薄馅大，煮饺子也是，水多就不容易破，这个也是一个技巧。

饺子熟了以后，我喜欢蘸着蒜泥吃，能吃两盘子、

酸菜肉馅儿饺子，越吃越好吃，在这个寒冷的冬天，不想出门，不妨包顿酸菜饺子，保你吃了一次还想吃。

欢迎大家分享更多美食。