在城里10块一斤抢着买的蔬菜，乡下随处可见根本吃不完，鲜香营养

在城里10块一斤抢着买的蔬菜，乡下随处可见根本吃不完，鲜香营养。

幸福的童年总有一位宠溺自己的外婆，小朋友放假了，外婆三番两次打电话问什么时候去玩。趁着周末带孩子去看外婆，正好可以到乡下玩玩泥巴，这是他很开心的一个项目。外婆总是细心地准备好他爱吃的菜和零食，然后才会问问亲闺女想吃什么，自然是挑在城里不容易吃到的。红薯叶，是我在回去之前就想好的，虽说现在也能买到，10块钱一斤，还得看运气才能买到。

到家看到屋后那一片红薯藤真是太漂亮了，那一片片绿油油的红薯叶不吃真是太可惜了，让老妈给我摘了一大把够我中午吃一顿了。老妈他们在家也吃的，不过一般都是用作配菜，煮菜粥，下面条等等，很少像我今天这样炒着吃，可能是菜园里的菜太多，轮不上吃它。所以大家还是习惯等着吃红薯，不过红薯叶真是一道非常营养好吃的蔬菜，常吃可以生津润燥，排毒养颜，还能提高身体免疫力。

红薯叶有黏液吃起来口感润滑，好吃。炒红薯叶不需要过多的调味料，便需要几粒大蒜增香，加点儿蚝油提鲜，让炒出来的红薯叶又香又好吃。做法很简单，大火一爆炒就熟了，两三分钟就好出锅开吃了。今天现摘现炒的红薯叶真是太合我胃口了，回程之前我还让老妈给我摘了一大把红薯叶带回来了，不要钱的红薯叶，一次吃个够。现在就将我今天的蒜香红薯叶分享给大家，详细做法见下文。

【蒜香红薯叶】

所需食材：

红薯叶1大把、大蒜3瓣、食盐少许、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。

具体做法：

1、去地里摘一把不要钱的红薯叶，用水浸泡一会儿，清洗干净后捞出沥水。

2、将大蒜拍破去皮再切碎，玉米淀粉加小半碗水调匀备用。

3、锅中放油，加热后放入大蒜碎，小火炸出香味。

4、放入红薯叶，用中大火，快速翻炒，炒到红薯叶变蔫。

5、加适量的盐和蚝油，快速炒匀后，倒入水淀粉勾薄，即可出锅。

这样炒出来的红薯叶不干不老，非常入味好吃。我今天用的菜籽油，颜色口感都比较厚重，如果换成没有颜色的玉米油或色拉油炒，会更清爽一些。这菜做法非常简单好做，没难度，要说诀窍，勾薄欠勉强算一个，勾薄欠后会将料汁中的味道全部裹到红薯叶上，吃起来非常入味鲜香。这个季节如果遇上卖红薯叶的千万别错过了，跟我一起试试这个蒜香红薯叶，营养又美味，真的特别好吃。好了，小厨今天的蒜香红薯叶就分享到这里了，看一遍都能学会，今年的红薯叶你吃上了没有？

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