茄子的营养吃法，不要油炸，开胃又下饭菜，做法简单快手没难度

茄子的营养吃法，不要油炸，开胃又下饭菜，做法简单快手没难度。

夏天到了，茄子是老百姓餐桌上的必备家常菜，别小看了这廉价不起眼的蔬菜，可是个清热解暑的好菜。茄子的含水丰富，味道清甜，口感软绵滑糯，老少皆宜。茄子含脂肪和糖非常少，是个低脂低热的食物，有助于减肥。茄子的吃法多种多样，炒、炸、焖等味道各不相同，都很香很好吃。要说哪种吃法营养，那还是推荐清蒸和凉拌，这种少油炸的烹饪方式自然是健康的。

现在还记得小时候妈妈喜欢在蒸饭的时候放上几条茄子一起蒸，米饭熟了，茄子也熟了，用点儿蒜末和酱油一浇就是下饭菜了，可那时的我却不肯下筷子，就觉得没有炒的好吃。现在倒是越来越喜欢做蒸茄子吃蒸茄子了，真是应了那句，长大后我就成了你。到了夏天我是三天两头要买茄子吃的，像今天所有的饭菜都做好了，我还是忍不住又蒸了一盘茄子，真香，太喜欢吃了！

蒸茄子也是各有各的蒸法不同，有人喜欢整条的蒸熟，觉得这样吃更原味，也有人切开了蒸，缩短蒸的时间，更容易熟烂，做起来比较快。我个人是喜欢切好了蒸，这样不要等多久就能吃到了。至于调味的酱汁，这就没啥说的，每个人按照自己喜欢的口味来调，酸、辣、甜、咸皆可以。我是不太能吃辣的，但今天还是放了一点儿红辣椒，既是配色，也是觉得稍微带点儿辣更香更有味。一起来看这个低脂的开胃蒸茄子是怎么做的吧。

【蒸茄子】

所需食材：

茄子1根、大蒜1头、小葱2根、红辣椒1个、生抽3勺、糖1勺、香醋1勺、食用油适量。

具体做法：

1、将茄子洗净后先切寸段，再切成条，放进蒸锅蒸15分钟。

2、蒸茄子的时间刚好用来准备蒜蓉酱汁，先将大蒜去皮拍破再切碎，红辣椒切小圈。

3、准备一个空碗，放入生抽、香醋、白糖搅匀备用。

4、锅中适量的油，油热后放入蒜末和辣椒一起炒出香味。

5、将炒好的蒜蓉和辣椒倒入酱汁碗中，搅拌均匀，蒜蓉酱汁就做好了。

6、取出蒸好的茄子，浇上调好的蒜蓉酱汁，就完工了，开吃吧~

蒜蓉蒸茄子妥妥的下饭菜，个人比较喜欢炒过的蒜蓉，只有蒜的香味，而吃不出蒜的辣味。如果不想炒的，也可以直接铺在蒸好的茄子上，再上蒸锅蒸5分钟，这样蒜蓉就蒸熟了没有辣味了。15分钟就能搞定的蒜蓉蒸茄子，鲜香美味，开胃下饭，太好吃了，喜欢的都可以动手做起来，零技巧零难度，是茄子最简单的做法了。好了，今天的蒜香蒸茄子就分享到这里了，做法简单，一看就会，夏天常吃茄子对身体好处多，赶紧安排起来吧。

感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！