三伏天里的营养开胃菜，还能减肥，做法特简单，5分钟就能端上桌

三伏天里的营养开胃小菜，还能减肥呢，做法特简单，5分钟就能端上桌。

三伏天我们更爱吃些清淡爽口的开胃菜，秋葵是很多有的首选，这菜比一般的蔬菜要稍微贵一些。但贵有贵的道理，秋葵的营养非常丰富，可以促进消化，增强食欲，还能美容减肥，是个不可多得的保健蔬菜。在娘家时老妈喜欢摘了回来清炒，三两下就做好了，很喜欢它嫩脆多汁的口感，有着独特的香味，让人越吃越想吃。现在我也很喜欢买秋葵吃，怎么都吃不厌。

秋葵的吃法很多样，但我这人比较爱偷懒，就喜欢这咱又简单又好吃的白灼吃法，5分钟就能开吃，一点儿不夸张。白灼嘛就是字面意思，就是把食材放白开水锅中焯水处理，这种做法的菜一定得配上好吃的酱料才够味。这样的小菜看一遍就能做出来，非常简单好学。今天花6块钱做了一盘白灼秋葵，端上桌分分钟就被吃光了，润滑爽口，鲜香多汁，真是好吃到停不下筷子，这钱花得太值了。

但秋葵要想吃起来嫩脆多汁，一定得挑选嫩秋葵来做才行 ，现在分享3个我自己常用的简单挑嫩秋葵的方法：一、看长度，低10厘米的通常比较嫩；二、看颜色，浅绿色且微微发黄的比较嫩，反之深绿色的会老一些；三、指甲掐，用指甲在秋葵表面轻轻划一划，有汁水冒出就是鲜嫩的。只要保证了食材的鲜嫩，做起来就非常地得心应手，零难度零技巧，随便做做都会非常好吃的。下面一起来看我今天的白灼秋葵吧。

【白灼秋葵】

所需食材：

秋葵适量、生抽2勺、蚝油1勺、半勺白糖、大蒜适量、红辣椒1个、盐少许、食用油适量。

具体做法：

1、将秋葵用适量的盐轻搓表面的绒毛，再清干净，下开水锅焯水（水中加少许的盐和几滴油可让秋葵的颜色保持翠绿）。

2、将焯好水的秋葵过凉水降温，然后再切去秋葵的蒂，再一切两半装盘。

3、将大蒜去皮切成蒜蓉，辣椒洗净切小圈备用 。

4、调个酱汁，将生抽、蚝油、糖一起搅拌均匀。

5、锅中放油加热后，放入蒜蓉和辣椒翻炒出香味。

6、将炒好的蒜蓉倒入酱汁中，拌匀即可，喜欢吃辣的，也可以加辣椒油等。

7、将调好的酱汁浇到焯好水的秋葵上，就完工了。

是不是简单到你不敢相信，这做法真的是特别简单，谁看谁会，酱汁可以根据自己的喜好来调配，酸的、甜的、辣的都可以。炎炎夏日里拌上一盘凉爽开胃菜，端上桌准备非常受欢迎，而且可以减肥哦。我爱吃秋葵，爱它嫩脆多汁的口感，爱它丰富的营养，让你越吃越健康，越吃越美丽。这是我今天为家人准备的凉爽小菜，5分钟就能端上桌，喜欢的和我一起做起来吧，操作起来很简单，零难度零技巧。

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