春天，这鱼多给孩子吃，不加一滴水，蒸一蒸8分钟就好，太鲜美了

春天，这鱼多给孩子吃，不加一滴水，蒸一蒸8分钟就好，太鲜美了！

这一道菜好做好吃，营养全味道鲜，蒸一蒸端上桌，大人小孩都爱吃！

春天来啦！这几天，太阳公公特别的勤劳，从早晒到晚，中午的温度，都飙到20多度，特别的舒服。衣服也从厚冬装，换成薄衫了；跟朋友们聊天，大家都说这好天气，如果能一直持续到正月十五，那该多好呀！恩，真心希望就这样子，一直暖下去~

孩子的篮球特训课，从学校放假后开始，一直坚持到现在，每天早早地起床，也是特不容易的。因为年前他去训练的时候，我们都需要上班，无法现场观看详细的进展，教练有私下跟我们聊，说孩子最近有一些进步，但还要继续加油，特别是体能这一方面，更需要锻炼；当然，锻炼体能是一件能吃力的事情，能量消耗得过大，也要及时补充营养，否则，真心没力气应对每天2小时的高强度聚训。

营养高，又不易长肉，发胖的食物，还是很多的；像牛肉，鸡肉，鱼，虾，菌类，就是非常不错的选择。说起鲫鱼，它是淡水鱼中肉质最鲜嫩的一种，没有泥腥气味，肉质细嫩鲜美，营养价值也特别高，除蛋白质，脂肪以外，还含有大量的钙，铁，磷等矿物质，而蛋白质还是优质的也齐全，更易于消化吸收，特别适合拿来给身体补充营养和能量；唯一的缺点就是刺稍微多了一些，但也掩盖不对它的喜爱。

我家吃鲫鱼，都会挑选个头稍微大一些的，一般都选一斤多一条的，这样子的话，刺也不会太小，孩子吃也正合适。想着有两，三日没有吃鱼了，去买了一条新鲜的大鲫鱼，搭配金针菇蒸一蒸，特别的鲜，特别的嫩，下课回家的娃儿，基本上一人就扫光了这一盘菜。这一道蒸菜，因为底下铺了金针菇，而它是加热后极易出汤汁的汤，混合了鲫鱼的鲜美，连汤汁都是鲜上加鲜，不愿意浪费一滴，拿来拌饭，拌面条可香了。蒸菜，也是我家特别喜欢做的一种方式，少油少盐，清淡又鲜美，还不需要守着灶台，受油烟的摧残，多好的事呀。春天，这鱼多给孩子吃，不加一滴水，蒸一蒸8分钟就好，太鲜美了；这一道菜好做好吃，营养全味道鲜，蒸一蒸端上桌，大人小孩都爱吃；一起来看看具体的做法吧~

原料：鲫鱼一条，金针菇200克

配料：水豆豉30克，大葱1节，小米椒3个，香葱2根，香菜2根，生姜5克，蒸鱼豉油20ML，胡椒粉2克，料酒20ML，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原料。

2：鲫鱼，收拾干净后两面打花刀，加料酒，胡椒粉，姜丝，里面外抹匀腌制10分钟。

3：准备各式配料。

4：小米椒，大葱，生姜切碎末，放碗中加蒸鱼豉油，盐和凉开水，兑成碗汁；香菜香葱切碎末。

5：金针菇，切掉头部后洗净，撒小朵摆盘底。

6：腌好的鲫鱼铺上，最上面撒水豆豉，淋上酱汁。

7：水开入蒸锅，盖上锅盖大火蒸8分钟左右。

8：关火，虚火焖3分钟，打开锅盖，鲜味迎面扑鼻而来。

9：撒上香菜香葱，淋一勺滚烫的热油，营养又香喷喷的金针菇蒸鲫鱼，就完成了。

精灵碎碎念：

1：鲫鱼两面打花刀，腌制更入味，蒸的时候也易熟。

2：小米辣椒量，随自家能吃辣的程度来增减哈。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的金针菇蒸鲫鱼，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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