美食探店——杏花堂，万象城这家山西菜馆值得打卡吗

在石家庄，川菜和湘菜馆子比较多，一个北方的省会城市，南方菜系流行。

去年有一次山西之旅，对山西美食念念不忘。山西本土原创的餐饮品牌叫“老太原”，在太原市内有多家分店，人气火爆。

有一次逛万象城，在七层看到一家叫“杏花堂”的饭店，这个名字听着很有山西味，让人想起山西著名酒厂”杏花村“。

杏花堂属于老太原旗下，是老太原的年轻版。

门楣上写着：全国第十七家分店。

约着家人去吃，当时其他饭店生意红火，门口等位者众多，杏花堂门口人较少。

店里空间不大，仿照山西特色民居装修。

招牌主食叫“稍梅”，其实就是烧卖，用山西方言读出来像稍梅。

这个红色房子里是卡座，上面匾额写着“乔家大院”。

其实在山西，乔家大院名气大，但王家大院更大更壮观。

窗户做成了梅花样式的。

看菜单价格，比老太原便宜一点，是不是相当于石家庄的峨眉小镇和经典小厨的关系。

有258元的团购四人餐，我们当时没点团购，直接点菜，用的满减代金券。

蔬菜沙拉：

很一般，平平无奇。

黄米凉糕：

一般西北特色饭店里都有这道菜的，也不是第一次吃了，可是他家的凉糕怎么这么少呢，一份只有八块。

碗坨：

山西特色，像吃石家庄的扒糕。

用的是一次性塑料碗，小小的一份，插着一把塑料小刀。

吃过朋友送给我的礼盒成品，有点怀疑这是不是店家自己做的。

糖醋丸子：

中规中矩，和在老太原吃到的一样，酸甜口的，一份就这么十几个。

过油肉：

因为醋香味欠点，所以吃着有点腻，是不是山西菜为了适应石家庄人的口味都改良了，减少了醋的用量。

红烧鱼：

先炸后浇的糖醋汁，只是，鱼又瘦又小，几个大人没夹几筷子就分完了。

稍梅：

一笼竟然只有三个！三个！

这不是包子，这是烧卖，大也大不过饺子，我们得吃多少笼才能吃饱呢。

这个叫什么牛肉，不记得了，反正是用醋烹制的，味道还可以，是这一桌满意的一道菜了。

主食实在是吃不饱，要了份疙瘩汤。

总结一下：

1、菜量。

在太原逛东湖醋园的时候，导游说外地人都叫山西人是“老西儿，老西儿”，意思是山西人很抠门小气，其实这个“西”应该写作“醯”，是发酵酿醋的意思，得名于山西著名的老陈醋，因为两个字同音，后来人们为了简单就叫“老西儿”了，全国流传。

山西人真的抠门么，也不见得，但这个外号整的，一说山西人就好像都抠门似的。

那趟山西之旅，对山西人民和景点印象都不错，只是，吃了杏花堂，让国际庄人民对“老西儿”的印象更得根深蒂固了，因为——菜量好小。

可以对比一下：

看图片感受，碗托和咱们家的小饭碗一样大，那么其他盘子也就是家常用的六寸小盘。

那个笼屉只能放三个烧卖，沙拉几口就吃完了。

以前在勒泰黄记煌对面一家西北餐馆吃的黄米凉糕，一份至少有十二块，他家是八块。

2、味道。

中规中矩，不如老太原的好吃，

山西人爱吃醋，用老陈醋烧菜，陈醋经高温烹制后会散发出浓郁的酸香味，这是其他种类的醋比不了的，而他家的菜，感受不到老陈醋的酸香，只有类似米醋的酸。不知道在太原本土是不是这样，还是到其他城市改良了。

3、环境。

装修有特色，但桌椅和餐位之间间距小，比较拥挤。

4、价格。

四个大人带着两个小朋友，用了点团购券，花了三百多，人均70左右。

满分是★★★的话，我给打★☆。

我是糖晓甜，分享好吃好玩的，欢迎关注～

利益披露：自己花钱自己吃，表达我的真实感受，与点评主体没有利益关联。