江西化工厂里的美食店，老板娘手艺全自学，赣菜比川菜还重油

来到江西，那就不得不去南昌旅游一趟了，哦对了，今天我们说的是美食，那到了南昌必须也要品尝下当地的美食，看看正宗的赣菜是什么味道。

化工厂里的食堂，老板娘手艺全自学

而在南昌江西农业大学化工厂里就有一家非常特别的食堂，；老板娘说了，她只上过一年多的学，认识的字不多，所有的厨艺全部都是自己研究出来。

听到这里是不是动心了？这可是纯正的江西南昌地方味道，可能就是不少南昌人小时候吃过 味道，没有受到外界厨艺的影响。

三菜一汤，全是特色

来到这家店美食店就点了三菜一汤，毕竟只有两个人嘛，不过点的都是人家的拿手好菜，比如酸辣鸭杂、余干辣椒炒肉、臭鳜鱼，瑞金牛肉汤。

首先来说下这家店的余干辣椒炒肉，主要材料就是辣椒和肉，不像川菜，辣椒炒肉里还要加一些豆干什么的，完全就不是地道的辣椒炒肉。

余干辣椒很多人都听说过，以辣闻名，当年其价格被炒到了100元一斤，不过现在价格好多了，一斤2块钱，你可以放心大胆地吃。

其实老板娘很实诚，她说自己用的不是正宗的余干辣椒，吃的时候我们也发觉了，其实并不是特别的辣，不过却非常的下饭，一口肉一口米饭，滋味不要太爽。

酸辣鸭杂是重点，臭鳜鱼要谨慎

而酸辣鸭杂是重点要说的，那是真的酸酸辣辣，比余干辣椒炒肉还要下饭，而且鸭杂包含非常多，鸭肝、鸭心、鸭肺、鸭肠什么的全都有，这才是地道的酸辣鸭杂，吃一次忘不了。

臭鳜鱼原本是安徽的菜，不过被江西人做出了其它的味道，这道菜吃起来就是鱼肉沾来了臭豆腐的味道，下饭非常可以，不过你千万别去闻，我怕你受不了那味，当然，喜欢臭袜子味道的可以闻一闻，神清气爽！

最后要说的就是瑞金牛肉汤了，牛肉剁得很碎，喝起来非常的鲜，牛肉味也浓郁，不过却是几道菜里唯一没有辣椒的，饭后来一碗还是不错的。

赣菜比川菜重油？假的

在吃余干辣椒炒肉和酸辣鸭杂的时候，我朋友说赣菜太重油了，比川菜的油还多。当时我就很诧异，放眼全中国，还有哪个菜系比川菜更重油的吗？看来是要找个机会带他再品尝一次川菜了。

最后要说一下，这里真的不好找，不过环境是真的好，非常的清净优雅，适合老年人居住，年轻人怕是坚持不了多久。