西安开了30多年的饺子店，只卖一种口味客人却络绎不绝

提到西安的美食，很多人的脑海中就会浮现出一系列的面食，油泼面，biangbiang面，作为典型的西北城市，西安不仅臊子面勾人的口水，西安的饺子更是一绝，在西安的大街小巷，饺子馆随处可见。

30多年饺子店，只卖一种口味

随着时代变迁，可用于饺子馅儿的食材日益丰富，所以无论你喜欢吃什么馅儿的饺子，大部分的饺子馆都能满足你的需求。

但是西安北郊有一家饺子店，老板才不管你喜欢什么馅儿的饺子，他们家只卖一种口味，但是就是凭借着这一种口味，这家饺子馆已经在老西安开了30多年！这家饺子店就是每天客人都络绎不绝的老杨家酸汤饺子。

生意好，人气高

因为生意火爆，就餐高峰期想要吃到这一碗香喷喷的饺子可以说是极其困难，所以，我跟朋友两个人特意避开了中午就餐高峰期，下午两点才过去觅食。

这家饺子馆的门头属于典型的老招牌的风格，“百年传承”四个大字仿佛让人看到一家老店经历几十年的栉风沐雨，仍然坚如磐石一般地温暖着老白姓的胃。

原以为两点多已经没什么人了，但是店里仍然坐满了来吃饺子的客人，男女老幼，大家坐在位置上，一口一个饺子下肚，看着太馋人了！这家老板娘一看就是实在人，面对我们的镜头也一脸地习以为常，只等着我们介绍完赶紧去点餐！

价格实惠，分量足

看着老板娘身后贴在墙上的菜单，密密麻麻，好家伙，这是全牛宴呀，排在第一位的当然是这家的招牌了：韭黄牛肉饺子，一斤45元！按照一两5个来算，一斤差不多有50个饺子，这价格可以说是很公道了，而且这饺子有两种吃法，干拌和汤饺，看你选择。得，先不说价格，赶紧安慰一下饥肠辘辘的肚子吧，来半斤汤饺！

饺子师傅熟练地把饺子下锅，煮熟，捞出，放入早就放好各类调味料的汤底里，这一碗饺子就差不多好了，就差最后一步：撒上翠绿的小葱花！

皮薄馅多味道好

别说，红色的汤底包裹着一个个饱满的饺子，再加上翠绿的葱花，口水已经止不住往下流了！吃上一口，面的劲道，加上汤底的鲜香浓郁，光饺子皮都已经彻底打开了胃口，饺子馅儿是紧实的牛肉，吃起来香嫩饱腹，来不及细细品味它的妙，只想早早把下一口吞进肚子里！

总的来说，这家的韭黄牛肉馅饺子，确实很棒，馅儿是馅儿，皮儿是皮儿，馅儿和皮儿绝对是互为成就，锦上添花的关系，至于它吃起来有多绝妙，或许你哪天走到北郊，吃上一碗，你心里就有答案了！