郑恺火锅店爆出食品安全问题，明星开店究竟行不行？

有拍摄者暗访了郑恺火凤祥火锅门店，意外地发现后厨卫生杂乱，还出现了食品安全问题，变质变臭的黄喉再次送到饭桌、生菜回收再次使用，更过分的是鹅肠中还残留着排泄物，这一事件的发酵，使得郑恺火锅店再次登上热搜，引发众议。

郑恺火凤祥火锅店再翻车

继凤祥火锅店抄袭事件之后，8月14号#郑恺火锅店道歉#一度登上微博热搜第一名。郑恺火锅店主打的就是“鲜货火锅，新鲜送到，当日现切加工上桌”，如今却出现了这么严重的食品安全问题，这让更多的消费者开始反思:明星开的火锅店到底还能不能去了？事情曝光之后，众多的网友疯狂地吐槽，火凤祥火锅店并没有坐以待毙，迅速发布公开致歉信，针对此次事件，声称总部设立了督察小组，对全国范围内所有的火凤祥连锁店进行核查，并对消费者承诺，针对涉事的门店要进行违规处罚，停业整顿卫生问题。

说起来，郑恺火锅店登上微博热搜并不是第一次，2020年7月，因火凤祥火锅店与成都吼堂老火锅在装修风格上面存在高度一致性，甚至包括了招牌上的字都完美复刻，成都吼堂老火锅怒斥郑恺火锅店抄袭，郑恺火锅店随即回应称会派专人进行调查，若情况真实，会立即整改。这两件事情的发酵，使得郑凯火锅店的路人缘败光，口碑一度直线下降。

明星开店因食品卫生问题被爆屡见不鲜

明星除了拍戏以外，还热衷于投资开店，由于明星效应，借助自身的影响力使店铺爆红根本不成问题，但明星优秀不代表其火锅店没问题，明星开店由于经营不善导致出现食品安全问题，屡屡上新闻。

杜海涛创立的火锅品牌“辣斗辣”因火锅汤菜中有苍蝇，食品加工操作区设置不规范以及店铺经营未取得食品经营许可证而上了新闻，虽然杜海涛在事后向公众道歉，但公众还是冷嘲热讽一片。陈赫和叶一茜投资的贤合庄也因食品安全问题上过新闻，有消费者爆出在贤合庄吃出塑料，还有消费者爆出在贤合庄吃到的牛肉发臭。薛之谦开得上上谦火锅因为消毒不到位、产品被检出大肠菌群被处罚……

明星利用加盟店捞钱

明星扎堆去开店的背后推手之一就是开店利润空间大。开店不仅仅只有营业收入，还有源源不断的加盟费。贤合庄在全国门店已突破500家，其加盟费就高达38万，这还不包括保证金和管理费，有加盟者透露，从筹备到正式开店，一整套流程下来大概需要一两百万。郑恺的火凤祥火锅在国内开业150家，加盟费在35-45万左右，当然，额外的保证金还要另算。明星打着加盟费的旗号，成功实现了钵满盆盈。

餐饮业的底线就是食品安全问题，明星利用名气开店无可厚非，但一定要加强管理，用心经营，不要辜负众多的消费者对明星的厚望，一旦触及了食品安全的底线，哪怕是有名人背书，哪怕噱头再多，最终消费者还是不会买账。