春天这美食一定别错过，跟鸡蛋绝配，不炒不凉拌，上桌全家抢着吃

春天来了，大地回春，万物复苏了，俗话说：春吃芽，夏吃瓜，现在正是香椿上市的时候。香椿的营养非常丰富，含丰富的蛋白质，膳食纤维，多种维生素，香椿在嫩芽的时候吃最鲜美，也算是应季蔬菜了。香椿炒鸡蛋是老百姓最为熟悉的一道美食了！今天给大家分享香椿不一样的吃法，春天这美食一定别错过，跟鸡蛋绝配，不炒不凉拌，上桌全家抢着吃，真香！喜欢我的文章帮忙点点关注支持一下哟！谢谢大家

记得小时候，老家的院子里种了一棵香椿树，每到春天，我妈妈就会隔三差五用香椿做好吃的，其实香椿的做法也有很多种，像包饺子，炸丸子，炒肉，凉拌等等！香椿独有的芳香，无论做什么好吃的我都喜欢，我们最常吃的一种做法就是把香椿洗净，把盐撒在香椿上，使劲揉搓，让它发3天，然后直接可以剁一剁吃面条了，或者是倒点油，放到蒸锅蒸烂乎点，就着玉米饼子吃，那叫一个香呀！香椿彻彻底底留住了我童年的记忆了。话不多说，开始我们今天的制作。现代的科学家都说香椿中有亚硝酸盐，吃的时候要把香椿用开水烫一烫，再吃就不怕了

烫过的香椿我们过凉水，过完凉水颜色不会发黑，挤净水分，打入一个鸡蛋，加盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀，倒进一小勺面粉，一小勺淀粉，搅拌均匀，让香椿都均匀粘裹上蛋液，充分入味

然后我们把粘满蛋液面糊的香椿，一根一根的放到面包糠里，来回滚几下，让每一根香椿都均匀粘裹上面包糠

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油温5成热依次放进香椿，炸至一面金黄翻个面，全部放进锅中不要急着推动，防止面包糠掉下来，全程中火慢炸，一面金黄翻个面，两面金黄捞出，为了吃更加酥脆的口味，我又等到油温升到8成热复炸了一次，吃过想一想，其实炸一次就好了，如果不小心炸过头了，就吃不出香椿的鲜香了，即使炸一次，也是非常酥脆，喜欢吃烧烤味的可以加一点美味椒盐，香椿不要炒鸡蛋了，试试这种做法，出锅比肉还香，我家一周做3次，春天这美食一定别错过，跟鸡蛋绝配，不炒不凉拌，上桌全家抢着吃，真香！

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