红河元阳美食推荐

元阳哈尼蘸水鸡

它是哈尼族人待客的最高礼节，意味着十全十美之意。选材都是当地生态食材，营养丰富，汁鲜肉嫩味美，简直一绝。

元阳火烧小豆腐

用鲜豆腐做成小块后，撒盐，直至变成半臭的小豆腐块，每个约4-5分见方，小巧玲珑，在炭火上进行烧烤，熟后鼓胀起来，蘸上蘸水或干料美味可口。

元阳黄牛干巴

选用毛色光滑，肥瘦匀称的菜牛宰杀后，取较好的精肉抹上配置好的作料和酒腌上一至两天后，经过火烟熏干备存，吃起来焦香爽口，非常下饭。

元阳竹虫

竹虫寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食。竹虫经炸后酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒的佳肴。

竹筒饭

元阳人喜欢吃香竹糯米饭，用新鲜的香竹竹筒，将米装入竹筒内，放在火上烧烤。当竹筒表层烧焦时，饭就熟了，劈开竹筒，米饭香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。