夏季受欢迎的凉菜，口味清新，开胃爽口

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夏季受欢迎的凉菜，口味清新，开胃爽口！

天一热，食欲真的就好不起来，而即便如此我也并没有瘦下来呀。所以，还是要继续吃的。吃饱了才有力气想减肥的事情。于是，想方设法地做各种下饭菜成了我最喜欢的方式。

不过……这样的气温里，除了汤，我能想到的也只有凉拌菜了。当然这个季节不吃凉拌菜也是太对不起这样的温度了。所以，凉拌黄瓜，凉拌莴笋什么的都统统安排起来吧。这些快手凉拌菜，好吃实惠，关键吃多了也不怕长肉的。

【凉拌莴笋】

主要食材：莴笋，大蒜，生抽，盐，辣椒粉

具体做法：

莴笋去皮切成丝，大蒜拍碎切成末。

切成丝的莴笋加适量盐，腌制半个小时。半个小时之后把里面的水倒掉，为了保持口感脆爽，记得用手挤干里面的水分。

把挤干水分的莴笋丝放到一个大碗里面，加大蒜末，生抽，盐，糖，一些辣椒粉，最后浇上热油，拌均匀，滴一点麻油即可食用。

生抽完全可以不用加的，加了会让莴笋丝的颜色变深，确实不影响口感，但会影响美观。不过，我们家习惯了这种重口味的菜。所以，一般都是适当加上生抽的。

纯粹的颜色，清爽的味道，是夏季可口的下饭菜！