肉质滑嫩，鲜中带甜，是初夏不可错过的美味

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肉质滑嫩，鲜中带甜，是初夏不可错过的美味！

又到吃小龙虾的季节了，只是价格真的偏贵了呢。最便宜的，也就是个头小一点的也要17左右一斤来着。原来，老家的亲戚自己养小龙虾，我们只要回家都会吃个够，现在亲戚没时间了。不过，五一回家的时候，亲戚还是带了一些过来。虽然少，但是够吃一餐的。个头也大，肉也饱满！

我原来是真的很喜欢吃小龙虾，这几年下来，大概是因为孩子喜欢吃，我反而没那么爱吃了。往往在清理的过程中已经累到不想吃了，清洗小龙虾是一件非常辛苦的工作，真的是太麻烦了。我一般会提前放到水池里泡一会儿，放一点盐。

然后就是抽掉泥汤，刷虾身了。这些步骤是一点儿都不能省的，少一步吃得时候心都不安。正好小朋友在家，想自己动手，我就随着她去了，等她玩够了，我再来收尾就好。

【蒜泥小龙虾】

主要食材：小龙虾，大蒜，生姜

具体做法：刷洗干净的小龙虾，锅里加水，加一点料酒倒入小龙虾焯水。一般家里吃我就直接焯水，更讲究一些的会过油，我个人感觉过油太不健康了就放弃这个做法了。

起油锅，放生姜，大蒜末，花椒炒出香味。

倒入之前焯好水的小龙虾，大火快炒，这样能炒干水分，也能更好地保持肉质的劲道。

加生抽，老抽，白糖，倒入一点开水，有啤酒就更好了。炒煮一会儿就可以收汁出锅啦！

小龙虾富含矿物质，其中的镁元素对于心脏活动具有重要的调节作用，可以保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。但是注意少吃富含胆固醇的虾卵，以免影响身体健康。

除此之外，小龙虾之中还含有一定的虾青素，是一种很强的抗氧化物质，能够对抗自由基，对于脸部的色素沉着有一定的调节作用。但是需要注意，本身有过敏性疾病的人群不要吃太多的小龙虾，避免症状加重，不利于身体健康。

又到吃小龙虾的季节，自己在家做，除了实惠更健康！