不加一滴油，金黄玉米面配上红色的蔓越莓，赏心悦目，香甜又解腻

炎热的夏天不想烤东西，也不想吃火气大的，于是就做了好吃不上火的蒸发糕，不加一滴油，金黄的玉米面配上红色的蔓越莓，赏心悦目，香甜又解腻！

玉米面发糕

材料：

中筋粉90克，玉米粉50克，鸡蛋3个，水60克，白糖30克，酵母1克，泡打粉1克，蔓越莓适量

做法：

1.盆里磕入3个鸡蛋

2.加入白糖

3.加入酵母和泡打粉

4.搅拌均匀

5.加入水，搅拌均匀

6.加入中筋粉和玉米粉

7.搅拌均匀

8.放在温暖处发酵30分钟

9.发至2倍大，搅拌排气

10.模具事先抹油防粘

11.倒入面糊

12.表面撒蔓越莓

13.凉水上锅，开中火，上汽后再蒸15分钟

14.关火，焖5分钟，取出脱模，趁热享用

小贴士：

1.根据粉类吸水性调整加水量

2.根据各人口味调整加糖量

3.模具要事先抹油防粘

4.如果用更大的模具要适当延长蒸的时间

5.表面装饰也可以用红枣或葡萄干代替

6.水可以用牛奶代替

烘焙美食(微信公众号:bakefan

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