湘菜的代表菜

农家小炒肉

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泉水酿豆腐

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干煸四季豆

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珍珠肉丸

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页面更新：2024-05-21

标签：小炒肉丸豆腐干湘菜泉水农家代表美食

酒店流行菜“养生鸡”108一份，大厨教您在家轻松做，味道很棒

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。而且鸡也是12生肖中的一属。鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁

酒店大厨讲述“砂锅鳝鱼”的做法，满满的小技巧，简单又美味

鳝鱼，中药名。为合鳃科黄鳝属动物黄鳝的肉。动物黄鳝，除西北地区及东北北部外，各地均有分布。具有益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿之功效。主治虚劳，疳积，阳痿，腰痛，腰膝酸软，风寒湿痹，产后淋沥，久痢脓血，痔瘘，臁疮。是不是没有想到鳝

家常的美味炒鸡蛋，简单好吃又下饭！你也来试试吧

鸡蛋在我们平日的生活中，每个家庭或多或少都是会准备一些的，不仅仅是因为它的营养，也是由于它的烹饪简单，味道可口，最重要的是价格还便宜。再说它的营养，鸡蛋的蛋白质含量很丰富，以及脂肪，维生素和各类的矿物质，可以非常好的为

大厨分享“常德钵子鸡”的做法，味道美味正宗！先收藏

钵子菜是湖南常德地区的传统特色美食，本菜选用农家散养2年多的土鸡，皮脆肉紧，口感鲜香，胶质丰富，烧制的时候加入了青红椒、五花肉，从而提升了鸡肉的鲜香，这道菜是常德菜中的代表菜。做这道菜会用到蚕豆酱，我们先做蚕豆酱，正

来自毛主席家乡的红烧肉，做法简单，不用一滴水，肥而不腻真好吃

红烧肉是一道著名的湖南湘菜，是以五花肉为主料精致而成，最好选用肥瘦相间的三线肉为主料，什么是三线肉呢？就是三层瘦肉三层肥肉肥瘦相间的五花肉，厚度适中的那种，做出来的肉香甜松软，入口即化，肥而不腻！红烧肉这道菜很多朋友

胶原蛋白满满的鸡脚汤，常喝皮肤好，马上学起来吧

鸡脚，就是我们通常所说的鸡爪子。用鸡爪做为食材制作的美食有很多，比如说泡椒鸡爪，虎皮鸡爪等等都是很美味的。但是，还有很多的人喜欢把鸡爪拿来熬汤，熬出来的鸡爪汤，不但汤汁浓郁，而且营养也很丰富。把鸡爪拿来熬汤的制作方

20年大厨倾囊相授，教您湖南特色“口味鱼头”，日销100份！

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实

大厨把价值1万的口味猪脚秘方免费公开，希望可以帮到餐饮人！

猪脚又叫猪蹄、猪手。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作

吃香椿的季节到了，香椿需要焯水吗？20你大厨告诉你经验，涨见识

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季清明前前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵

厨师分享“酸汤黄鸭叫”做法，鱼肉鲜嫩，酸辣开胃，闻着流口水！

黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是我国常见的食用鱼类。营养价值很高，是餐桌上的珍品食肴。大量出口至日本、韩国、东南亚等国。而至由于捕捞过量，江河中的该野生鱼种已日

酒店大厨分享“陈皮鸡翅”的做法，鸡翅味道清香，口感酥脆

鸡翅的做法有很多种，除开肯德基，麦当劳的炸鸡，还有就是可乐鸡翅，蒜香鸡翅，糯米鸡翅，今天我们分享一个鸡翅的特别做法，陈皮鸡翅口味独特，可以做酒店特色菜也可以在家做来尝一尝哦，这个鸡翅要用陈皮水浸泡，让鸡翅充满陈皮的香气，

用苹果做的美味，果香浓郁颜值高，制作简单好看又解馋

在大家平日的生活中，会不会经常的买些苹果来食用，苹果中富含着丰富的营养，经常食用苹果可以很好的补充身体所需的多种元素，更能增强人体的免疫能力。而苹果除了洗干净直接吃以外，还有很多其他的吃法，这就是我们今天要说的。

吃西瓜剩下的瓜皮别丢掉，做成这些美食，夏天吃特别过瘾

在炎热的夏季，西瓜可谓是首选了，特别上来上一块冰镇后西瓜，透心凉爽口又解暑。但是大部分的人们在吃完西瓜以后，都把瓜皮丢掉了，其实你丢掉的瓜皮也是能做成很好吃的美味的。西瓜皮不但可以止渴清热，而且还可以消暑利尿，特别

教你在家做好吃的豆角，美味又下饭，征服全家人的味蕾

豆角每个人都吃过，味道很是好吃，而且现在是豆角大量上市的夏季，价格正合适。豆角的烹饪方法有很，可炸可炒可烤，怎么做都可以很好吃，今天我们主要就来说说豆角的几种常见制作方法。凉拌豆角，选择鲜嫩的新鲜豆角，用清水洗干净以

哪一款神仙菜品才是你心中的米饭杀手？

在无数美食中，总会有一款牢牢抓住你的胃，成为你的米饭杀手，那么下面这几款是否有一款是你的米饭杀手呢？1.农家小炒肉超简单零失败，家常小炒，米饭杀手，做法巨简单，赶快和我一起动动你的小手吧。制作材料：五花肉+尖椒+豆瓣酱+

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