家常的美味炒鸡蛋，简单好吃又下饭！你也来试试吧

鸡蛋在我们平日的生活中，每个家庭或多或少都是会准备一些的，不仅仅是因为它的营养，也是由于它的烹饪简单，味道可口，最重要的是价格还便宜。再说它的营养，鸡蛋的蛋白质含量很丰富，以及脂肪，维生素和各类的矿物质，可以非常好的为身体的补充所需要的营养。那么，我们来说说以鸡蛋为主角，来炒制的美味菜肴。

一，青椒炒鸡蛋，首先是选取几颗鸡蛋，把鸡蛋磕到碗里面，加入一点点的盐调味，然后用筷子打散成蛋液。再把青椒洗净处理好，然后需要切成细丝。往锅中倒入适当量的植物油，可以转一转锅，让锅底都均匀点地沾上油，开火把油烧热，当油开始冒青烟的时候，就把鸡蛋液倒入。

鸡蛋液边凝固边用筷子扒拉，把鸡蛋扒拉成鸡蛋块，这个鸡蛋可以炒的可以老一些，也就是鸡蛋开始有些焦黄就可以了，就可以盛出来了。锅中再稍稍的放一些食用油，开小火把油先烧热，油热了以后下入蒜片，花椒，煸炒出香味，把切好的青椒丝倒进去，炒到断生，接下来就是把鸡蛋再倒入到锅里，翻炒均匀以后，加适量的食用盐调味，就可以出锅食用了。

二，大酱炒鸡蛋，先在碗中磕入两颗鸡蛋，稍稍的加入一点凉白开，然后把鸡蛋打散混合均匀。拿一颗大葱洗干净切成葱花。锅里面加食用油，油烧热以后将蛋液先倒进去，当炒制成蛋块后盛出来，要是喜欢吃老一些的就多炒一会。锅中再次倒入适当量的油，放入葱花与黄豆酱，先翻炒出香味来，炒制好的蛋块倒里面去，再喷上一点点的白酒以及酱油，翻炒就好。

三，秋葵炒鸡蛋，与上面同样的做法，制作好鸡蛋液后备用，把秋葵清洗处理成秋葵块。锅中加入适量的食用油开火烧热，然后把切好的到秋葵块扔到锅里，翻炒一下，秋葵断生就盛出来，再把蛋液炒成鸡蛋块，倒入炒好的秋葵翻炒均匀，完成出锅。

四，赛螃蟹，首先要做的是清黄分离开，然后分别打散成蛋液。再取一颗鸭蛋，去吃鸭蛋黄撵成碎末，放到打散的鸡蛋黄中，搅拌均匀。姜切成末，放到碗中加入适量的白砂糖，食用盐，再倒入香醋混合均匀。分别把蛋黄液与蛋清液放入锅中炒一下，这个炒的时间可以短一些，我们需要嫩的鸡蛋，还是炒制成鸡蛋块就盛出来。接下来把炒制好的蛋黄与蛋清都倒在锅中，再把调好的料汁倒入，来回翻炒一下就完成了。

五，番茄炒蛋，我还是认为鸡蛋和西红柿的组合才是最搭配的，炒的时候西红柿出些汤，那才是最好的，吃起来酸甜可口，尤其是浇在米饭上，那是相当的下饭，至于做法，相信大家都熟悉，那这里就不在唠叨的讲述了。

上面讲的这些炒鸡蛋的制作方法还是不那么难的，而且也都是很下饭的，大家都可以去尝试一下。