营养师提醒，夏天“这5种”常见菜，为了健康别乱吃，望你重视

夏天也算是收获的季节，各种各样的蔬菜和水果也相应上市，前段时间超市里的长豆角搞活动，0.99元一斤，如此便宜我也是买了好多，用豆角炒菜时由于过于仓促，豆角没有完全熟透就出锅了，吃得我也是上吐下泻，营养师朋友来看我时，特意叮嘱：夏天“这5种”常见菜，不懂别乱吃，小心吃坏身体！到底哪些菜吃的时候要注意，一定要看看。

第1种就是豆角。夏季是豆角成熟的季节，价格便宜又鲜嫩，而豆角的吃法也是多种多样，有不少的人也会经常买豆角吃，但在烹饪豆角时一定要炒熟了再吃，因为没有炒熟的豆角里面是含有一种叫做亚硝酸盐的毒素，进入人体之后会导致食物中毒，就会出现不舒服的现象，为了身体健康，豆角绝不能吃半生不熟的。

第2种就是黄花菜。有很多人非常纳闷，市面上的黄花菜为什么都是晒干了？新鲜的口感不是更好吗？人们当然不傻，也知道新鲜的东西口感更好，营养更丰富，但要知道，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，它是一种毒素，进入人体后也会导致食物中毒的，这也是为何不见有卖新鲜黄花菜的原因。

第3种就是蚕豆。蚕豆是一种口感好营养又很高的蔬菜，有很多的家长也是爱给孩子买着吃，蚕豆虽好但新鲜的蚕豆并不适合所有人食用，蚕豆中含有的两种核苷会降低红细胞的数量，严重会发生溶血情况，也有些人也会出现中毒情况，不适合吃蚕豆的人群一定要避免。

第4种就是土豆。土豆是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，甚至在其他一些地方作为主食，由于夏季炎热、潮湿，土豆会出现发芽变绿的情况，这样的土豆一定不能吃，是不利于身体健康的。

第5种就是鲜木耳。木耳虽说是一种配菜，但它的出镜率也是很高的，无论凉菜热菜都有它的身影，一般我们吃的都是干木耳，并不是因为新鲜的不好储存，而是新鲜的木耳含有光感物质，进入身体后会通过血液循环分布到表皮细胞中，从而出现皮肤不适，所以木耳最好晒干了再吃。

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