两口子的晚餐花了不到10元钱，两菜一粥清新爽口，吃得舒服暖和

最近家里常小聚会，饮食有点重口，一改以前的清淡风格，味道厚重的香辣锅，辣辣的牛肉煮萝卜丝更是频频上桌，连续多天肉多于蔬菜，嘴巴是过瘾了，但肠胃开始抗议了。于是热闹过后老两口果断地回归原本的清淡素食。

物流运输发达的当下，北方的菜市场也很丰富，很多的南方菜随时可以买到，翠绿的儿菜，鲜嫩的茭白，水灵灵的菜苔都很招人喜欢。我虽然已在北方生活了二十多年，但还是喜欢各种南方菜，只是价格有点小贵，儿菜8元一斤，茭白6元一斤，冬天在北方能买到也是很开心了。我炒菜喜欢加一点配菜搭配颜色，让菜品的色彩和口感都更丰富，所以虽然菜有点贵，但一斤可以做好几盘菜，这样一算下来一盘菜还是挺省钱的。晚餐的儿菜炒蘑菇用了大概150克的儿菜合算下来不到3元钱，茭白炒胡萝卜丝只用了一根茭白大概2元钱，加上少量的配菜和黑米杂粮粥，两个人的晚餐总共花费不超10元钱，两道小炒菜都清新爽口，杂粮粥绵软香浓喝得肠胃暖暖的，吃素挺开心。

儿菜炒蘑菇

【食材】

儿菜150克，口蘑2个，红椒半个，蒜2瓣，油1汤匙，盐和白糖各少许

【烹饪步骤】

1. 食材清洗干净，儿菜和口蘑切片，红椒切菱形片，蒜切末

2. 热锅加油，先放入蒜末爆香，再放入口蘑片翻炒几下，飘出蘑菇的鲜香味

3. 放入儿菜片翻炒几下，沿锅边淋入一点点开水，继续翻炒约1 分钟

我用油少为保持锅里的湿度所以淋一点点开水，炒菜喜欢油大锅里很润就不用淋开水了

4. 放入红椒片翻炒几下，加盐、白糖翻拌均匀调味即可出锅

儿菜鲜嫩含水量大，清脆爽口，有十字花科植物特有的清香，但味道有轻微的苦味，炒制时要大火快炒，调味加少许白糖中和儿菜的苦味，不需要其它过多的调味，吃儿菜的鲜脆口感。

茭白炒胡萝卜丝

茭白是一种水生蔬菜，白净脆嫩，搭配胡萝卜丝炒制色泽红白相间清爽悦目。一根茭白，半个胡萝卜便可炒一盘，好做好吃又实惠。

做法：

第一步：茭白、胡萝卜分别洗干净先切片再切成稍微粗一点的丝，青红椒各一小片也切差不多粗的丝，蒜去皮洗后切碎

第二步：热锅加油，下入蒜碎爆香，依次放入胡萝卜丝、茭白丝翻炒1分钟，再放入青红椒丝，加半汤匙生抽，少许盐翻炒均匀就可以出锅装盘了

很多朋友会说吃得太素了，其实一周当中吃一两的素食，会觉得肚子很轻松。大家可以从一餐或一天开始试试哦

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