《中国居民膳食指南》建议每人每天要吃够12种食物，我家快手做的早餐就吃下了10种食物，看看我是怎样搭配又是怎样做的？

紫薯奶浆+洋葱胡萝卜鸡蛋炒馒头+尖椒白菜百合炒豆干

俗话说：早吃好，午吃饱，晚吃少。由此可见早餐是一天中最重要的一餐，不仅要吃而且还要好好地吃，食物搭配应该多样丰富。不过早上时间是最紧张的，尤其是冬天更想在暖和的被窝里多睡会，我也经常会收到留言说哪有时间做早餐呀！

怎样做早餐才能即快捷食物又丰富呢？其实也很简单，那就是多样食材同锅蒸煮或是多样搭配简单快炒。一个早餐便可轻轻松松地吃到十多种食物。馒头直接吃腻了，除了煎馒头片和烤馒头吃之外，试试炒馒头丁，多配几样食材混合炒制，可荤可素，做法快捷又好吃，营养又丰富全面。

炒馒头丁

①、馒头2个先切成片再切成条最后切成大小合适的小方块，洋葱和胡萝卜分别洗净切1厘米大小的小丁，2个鸡蛋加1勺料酒打匀蛋液

②、热锅加油，先下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜丁翻炒，炒至胡萝卜变成半透明色

③、加入馒头丁翻炒几下，感觉馒头略微变软

④、淋入蛋液，盖上锅盖，小火焖2分钟，蛋液凝固后翻炒几下，加盐，一点点孜然粉翻炒均匀，撒入葱花就可出锅盛盘。

紫薯奶浆

早餐的热饮可以在头天晚上准备下，这样早上起来做动作就会很快的。紫薯是在头天晚上炖汤时在炖锅上放蒸屉蒸熟的，早上去皮切小块，牛奶温热后都放入破壁机杯里，果蔬汁功能即可。花时5分钟就做好，奶香浓郁，口感香甜顺滑，亮丽的紫色在寒冷的冬天早上给人很温暖的感觉。

尖椒白菜百合炒豆干

我家食蔬比较素，少肉多蔬，为保持营养均衡除了常吃鸡蛋，也会常吃豆制品，豆制品里植物蛋白含量高，又好消化吸收，是素食补充蛋白质的很好食材。

①、尖椒1个洗净去蒂去籽切细条，豆干2块冲洗后切成小指差不多粗细的小条，大白菜梗2片洗净后也切成和豆干条差不多粗的条，鲜百合片清洗干净，蒜去皮冲洗后拍碎

②、热锅加油，爆香蒜，下入豆干，加1汤匙生抽翻炒均匀，豆干不好入味，所以先煸炒入下味

③、加入尖椒和白菜、百合片翻炒断生，加盐调咸味，翻拌均匀就可出锅

您看这个早餐的做法是不是很简单快捷，食材是不是挺丰富的？

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