吃热汤圆，过团圆年。汤圆是超市里常见的速冻食品，蒸煮的时候不仅花费的时间少，而且还特别好吃。因为汤圆形状就是白白圆圆的，所以吃汤圆也有着一家人团圆的寓意。我们国家有一个特别的日子是一定会吃汤圆的，那就是正月十五的元宵节。十五元宵必须要吃汤圆，以寓意家庭和睦团圆。

做汤圆的步骤比较繁琐，所以很多人都会选择去超市买速冻汤圆回去直接放冷水煮。这样子煮出来的汤圆不仅会破皮露陷，而且口感也会不如原本那样好吃。今天小编就分享一个煮速冻汤圆的方法技巧给大家！下面是具体的步骤。

【煮速冻汤圆】

【准备食材】

一包汤圆、红糖、枸杞、枣子。

【方法技巧】

1、把锅洗干净，加入适量的冷水，大火加热。可能有些人追求方便，所以喜欢用冷水下锅煮汤圆。由于汤圆本身就是已经冰冻成块了，所以用冷水下锅煮汤圆花费的时间是非常久的，而且如果汤圆在锅中泡水比较久，煮出来的汤圆就会非常的软烂，甚至会出现破皮，这样子一锅好好的汤圆就变成了一锅芝麻糊糖水了。

锅中的冷水加热至温水就可以把汤圆倒进去了，温水下锅的汤圆在快速解冻的同时让汤圆慢慢地熟起来。记住不能用过热的水来煮，因为汤圆本身就是冷冻品，温度非常的低，如果一下子接触热水，冷热交替就容易使汤圆破皮露陷。

2、汤圆下锅之后一定要记得用锅铲慢慢的搅动汤圆，不要让它粘在锅底。搅动的力气不能太大，速度也不能太快，不然很容易把汤圆戳破皮，导致露陷。慢慢的搅动汤圆有利于汤圆受热均匀，让表皮和里心同时煮熟，避免出现夹生的情况。

3、煮汤圆的过程中水如果开了要马上加入冷水把温度降下来，少次多量的加入，让煮汤圆的水温度保持在50~60℃之间。控制水温是为了让汤圆避免突然受热出现破裂情况，这样子反复加水，过一会儿就能看到汤圆浮在水面上了。

4、等到汤圆全部浮在水面上，不要急着出锅，再煮上一分钟，然后关火，盖上锅盖，让汤圆在高温中闷一下。闷过的汤圆芝麻馅是受热均匀，并且表皮光滑细腻。

5、准备一块去皮的老姜，把老姜切成姜丝，重新起锅，加入清水，然后再加入红糖枸杞一起煮沸，之后把姜丝捞出来，再加入红枣煮出味道就可以了。

6、把煮好的红糖水倒进碗里，再把已经焖好了汤圆倒进去，一碗红枣枸杞汤圆就已经做好了。

以上就是小编分享给大家煮速冻汤圆的技巧。按照这个方法煮出来的汤圆跟新做的汤圆相差不大，汤圆外表光滑细腻，富有弹性，咬一口里面的芝麻馅立马流出来，香香甜甜的，吃完之后唇齿留香。