生活在郑州，最近总听身边的朋友说，周末近郊游可以带着孩子去巩义玩一圈，有山有古镇，饭菜也好吃，如果时间充裕还可以在山上的民宿住一晚，感受一下难得的清静。

这个周末，在巩义游山玩水之后，又顺道联系了生活在巩义的朋友，朋友热情地邀请我们在市区吃了一顿中午饭，据说是当地有名的烩面老店。

烩面虽然是河南名吃，但常吃烩面的人都知道，“河南烩面”只是个统称，河南各个地区的烩面都有自己独特的风味，哪怕像巩义离郑州只有几十公里，那烩面的味道已经是大不相同了。

朋友请我们吃饭的这家店，烩面吃起来还是很棒的，它的最大特点是汤头鲜香不油腻，一碗烩面汤头好不好，那可是非常重要的。除了烩面之外，巩义这家老店做的几道特色炒菜也令我印象深刻，很值得推荐。

烧粉皮

烧粉皮是很接地气的河南家常菜，用到的食材也是河南特色的绿豆粉皮，虽然不是什么精贵食材，但想要把一盘烧粉皮做的好吃还是很不容易的。烧粉皮时油少了容易结块，油大了又容易腻口，最好的状态就是粉皮片片分明，但又鲜香入味，爽口滑溜不油腻，越吃越香。巩义这家店的烧粉皮就做得很好吃，至少能打个八十分。

烧腐竹

朋友点菜时点完了烧粉皮，又点了烧腐竹，菜没上桌之前心里还在嘀咕，朋友怎么点了两道素烧菜，有点重复建设了吧？等菜上桌，朋友向我们介绍，这两道素烧菜都是这家店的特色，几乎桌桌必点。烧腐竹如果烧不好，很容易炒得又烂又碎，或者是有硬芯，而这家店的烧腐竹豆香味浓郁，汤汁煨得也很透，口感非常棒。

烧百叶

朋友说烧百叶是他最喜欢的一道菜，也是他每次来这家店吃饭时必点的一道菜，别看这道菜颜色比较清淡，但鲜香味一点也不少，因为搭配了蒜苔和笋丝，更能凸显出百叶的爽脆，真是一道很棒的下酒菜。

酥带鱼

这顿饭里我最喜欢的一道菜就是这盘酥带鱼了，其实我不太知道它的准确名字，但它的味道和南方的酥鱼十分相似，口味比较偏甜，酱香味很浓郁。用这方法做出来的带鱼骨酥肉烂，特别有味，一盘带鱼我自己就吃了大半，要不是因为朋友请客不太好意思，我还真想再打包一份带走。

巩义朋友请我吃当地知名烩面老店，炒菜吃着比烩面香，食材不豪华，但味道很惊艳，这顿饭花钱不多，但感受很棒，如果有机会到巩义游玩，大家一定要记得尝尝这几道特色地方菜。

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