虾仁鸡汤云吞面，做法简单味道鲜美，周末了做给家人吃吧！

今天给大家推荐一款虾仁鸡汤云吞面，周末了，做给家人吃，很是惬意。

材料：细鸡蛋面 、三肥七瘦猪绞肉 、鲜虾、鸡腿、水或高汤 、生抽、老抽、香油、香葱、生姜

做法：

1.生鸡腿洗净，锅里添加清水放入鸡腿，加葱段姜片，焯水。然后在高压锅里放入适量温水，放入焯过水的鸡腿，加葱段和姜片，中小火炖四十分钟，熬出高汤，用普通锅熬至少一个半小时。

2.馄饨馅里打水，这个是很重要的。一小碗水分次加入绞肉馅里，一定记住要分次少量，每次都要用四根筷子顺时针朝着一个方向不停的搅拌，直到上劲儿了，再继续加水。一直加到什么程度呢？就是润润的，水扑扑的，哈哈哈……如果把水换成高汤那就更好了！

3.鲜虾洗干净，控干水份，剥去虾壳，再用牙签挑去虾线。虾不能再清洗了，要不然味道就会变淡。

4.肉馅里姜末 + 葱末 + 生抽 + 少许老抽+ 香油，顺指针拌匀。

5.将馄饨皮放在手心中间加肉馅，加入一个大虾仁，顺势将筷子往下挤压手掌上合。再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。是不是超级简单？

6.准备好两个大锅，清水里加一些鸡汤，一锅煮面一锅煮馄饨，煮好面和馄饨捞到碗里，浇上鸡汤，加适量香葱末，即可享用。

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