7月是很多花朵盛开的季节，在这些盛开的花朵中，有一些花不仅好看，还很好吃，7月遇到这“花”别错过，买回来打碎了加料做成酱，味道清香，蘸啥都美味，很多北方的朋友应该知道我说的是什么花了吧，它就是“韭菜花”。

7月也是韭菜花比较多的季节，更是用韭菜花做“韭菜花酱”的好季节，说到韭菜花酱，北方的朋友可能更熟悉一些，在北方韭菜花酱是比较常吃的一种下饭酱，做好的韭菜花酱，可以用来做蘸料，也可以用来配饭，或者拌在菜里吃，像吃火锅的时候，可以用韭菜花酱来做蘸料，做的菜不下饭的时候，可以吃一点韭菜花酱来提味，韭菜花酱，有着韭菜自带的清香味，吃起来特别开胃，特别是没有胃口的时候，吃点这个韭菜花酱特别能打开胃口。

韭菜花酱的制作方法也不复杂，我是在北方长大的，小时候每年妈妈都会做上一大坛子韭菜花酱，放着慢慢吃，小时候外婆家有很多菜地，种的有韭菜，每到韭菜花开的时候，妈妈就会带我们去摘韭菜花，摘上一大筐韭菜花，回到家里就开始做韭菜花酱了，做好后一周左右就可以吃了，现在秋秋就和大家分享一下，这道可口的韭菜花酱的详细做法，喜欢吃韭菜花酱的朋友们，记得收藏、转发哦！

【韭菜花酱】

准备食材：韭菜花、苹果、梨、盐。

制作流程：

1、买回来的韭菜花要先挑一下，因为有些花里会有小虫子，也有一些小花朵不新鲜了，这些要掐掉不要，留下新鲜的花朵，放在盆里清洗干净，然后放在一个漏筐里，将韭菜花中的生水晒干，做韭菜花酱，不能有生水和油，不然容易坏。

2、韭菜花晾干后，放在破壁机中打碎，也可以用刀剁碎，以前我小时候，还没有破壁机这些小家电的时候，妈妈都是用刀剁碎，如果做的少还好说，但是如果做得多了，剁起来就有点累了，所以我现在都是用破壁机给它打碎，又快又方便。

3、韭菜花打碎后，倒入盆中备用，再将一个苹果，一个梨都切成小块，也放入破壁机中，将苹果和梨打成果泥，也倒入打好的韭菜花中，再放入适量盐，盐和韭菜花的比例一般按1斤韭菜花，放1两盐左右，我是腌制好后放在冰箱里，所以我放的盐少，现在不是都讲究低盐饮食吗，所以我放的盐不多，如果想不易坏，常温腌制的朋友们，建议要加多一点盐，可以按我这个比例，再适量加多一点盐。

4、搅拌均匀后装入罐子里，盖好盖子，放入冰箱里，放上1周左右，味道清香可口的韭菜花酱就可以吃了，用它蘸馒头吃特别好吃，韭菜花特有的清香味，瞬间就能打开我们的胃口，还可以用它来凉拌豆腐、卤肉蘸一点这个韭菜花酱也很好吃，还解腻，用这个韭菜花酱蘸啥都美味，让人越吃越想吃。

友友们这道清香好吃的韭菜花酱你学会了吗？如果你比较忙没有时间自己做这种韭菜花酱，也可以直接选择成品韭菜花酱，我在广州有的时候忙了，没有时间自己做的时候，也会直接买这种成品的韭菜花酱吃，这种成品韭菜花酱，吃起来味道也挺好的，而且吃着也比较方便，韭菜花酱里都没有过多的添加剂，平时偶尔适量吃一点，改善一下胃口还是挺不错的。

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