韭菜鸡蛋早餐饼这样做，做法简单，营养丰富口感好。（第52期）

一周的生活多半是繁忙而有序的，每到周末总想到山间野外放松一下略感紧张的情绪。来自农村的我对山野户外有着特殊的情感，现在习惯了城市的喧嚣，回归山野感觉心情格外的舒畅自在。山间空气清新，鸟语花香，爬个小山、聊个小天、挖点野菜煮个小面甚美！

今年的天气干旱，已经很久没有下雨了，山韭菜也比往年稀少了不少，大半天没有拔到几棵。咦，终于发现一颗大点儿的，看看这家伙惊喜的！

这棵算是今天收获偏大的一棵，真心不容易。

这个季节山间的野葱还真不少，够煮上一锅面了。

爬完山聊完天，煮个小面解解馋，看看这家伙吃的多香！今天收获了一把瘦弱的山韭菜，不能浪费了，做个韭菜鸡蛋早餐饼分享给大家，有喜欢的看过来。

山韭菜也叫野韭菜，它外形和人工种植的韭菜略有不同，它颜色碧绿、叶片偏细、根部为紫红色，味道也要比普通的韭菜更为辛辣浓烈一些。山韭菜吃法多样，因其味道浓烈搭配鸡蛋或者肉类做成的饺子或者馅饼味道更加鲜香好吃。山韭菜含有丰富的粗纤维，这种植物膳食纤维进入人体后，可以有效地促进肠胃蠕动，能够预防便秘，起到润肠通便的作用。山韭菜含有植物性芳香挥发油，这种物质闻着特别香，可以提升人的食欲，再加上山韭菜入口微甜后味辛辣，吃后可以增加胃酸分泌，帮助消化。

山韭菜洗干净控干水分备用，洗一个小点的红萝卜搭配颜色。

准备两颗新鲜健康又好看的母鸡蛋洗干净备用。

准备一个小盆，放入普通面粉、玉米粉、十三香、盐、鸡精备用。

加入适量清水搅成这样稠稠的面糊，不要有生面疙瘩哦！

磕入两颗新鲜健康的母鸡蛋。

搅匀后的面糊，色泽是不是很好看。

山韭菜、红萝卜切碎备用。

面糊中放入韭菜、红萝卜碎搅匀。

电饼铛提前加热两分钟，刷上薄薄的底油，把拌匀的面糊均匀的摊平。

烙至两面金黄，香喷喷的气息已经飘出来了。

也可以烙成这样的小饼，宝贝儿吃的话拿着比较方便。

烙至两面金黄即可。

切成喜欢的形状装盘即可。

还有这种可爱的圆滑的小模样。喷香的味道，嫩嫩的口感，我们开动吧！