炒芦笋，有人放醋有人焯水都不对，教你一招，口感脆嫩又好吃

可是现在很多人喜欢吃肉，但蔬菜的追求没那么高。亲身经历告诉你，其实在日常生活中多吃蔬菜、多吃维生素对身体还是很有好处的。炒芦笋，有人放醋，有人放白水，都不对。我教你一个诀窍，芦笋吃起来又脆又嫩，还不会变黑。

炒芦笋，有人放醋，有人放白水，都不对。我教你一个诀窍，它吃起来又脆又嫩，但不会变黑。为了防止这种现象的发生，有人放醋，有人喜欢焯水，你觉得哪种方法更有用？但是其实，这样子都是错的，根本没有必要这样做。今天，我就想和大家分享一个小技巧。用这种方法炒的芦笋吃起来会脆而嫩。

主要食材：芦笋，大蒜，干红酒辣椒，食盐，鸡精和食用油。

步骤1：首先，我们处理芦笋，将芦笋切成小块放在一边。芦笋最好用手打碎，比用刀子切开的味道好。你可以试一试。接下来，让我们把大蒜切成片，把干辣椒切成辣椒段。

步骤2：接下来，往锅里倒入适量的食用油，油量一定要多一些，油炸的空心蔬菜不容易发黑，这一点一定要牢记。将油加热后，将蒜头和干辣椒放入火中炒香。然后继续生火，把卷心菜倒进去。卷心菜倒进去后，别急着翻转。取而代之的是，你需要沿着锅的边缘倒一点水，然后盖上锅盖，炖大约15秒。

步骤3：15秒后，我们掀开锅盖，加入适量的盐和鸡精，炒一会儿，就可以出锅了。炒芦笋，有人放醋，有人放白水，都不对。我教你一个诀窍，它吃起来又脆又嫩，但不会变黑。这种炒芦笋，出锅后还很绿，很脆很嫩，不会有发黑的现象。当然，如果你想确保卷心菜不会变黑，记得一出锅就把它吃完。因为芦笋不管怎么处理，时间久了都会变黑。